饮食宜忌

菠菜+豆腐=造成结石？

普遍认为：菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐是用石膏或卤水点的，其中含有大量的钙，两者一起搭配食用时，草酸与钙结合成草酸钙，会导致肾结石，实际这是不科学的。

1:草酸遍布于自然界，它以草酸盐的形式存在于几乎所有的植物中，尤其是涩味的食物含量更多一些。

2:草酸也是体内代谢的产物，即使不吃菠菜，不吃所有含草酸的食物，体内也会存在草酸，吃豆腐时扔会形成草酸钙。

3:草酸怕热157°C时分解，如果将菠菜用沸水焯烫会大大减少草酸的含量，与豆腐一起炒，形成草酸钙的可能性大大降低。

两者搭配还能补钙健胃

1:钙与草酸结合形成无法吸收的沉淀物，会从肠道中排出，不会给人体带来影响。

2:草酸吸收入血反而会加大体内形成结石风险。

3:与菠菜中的钾，镁和VK等营养素，促进钙的利用，减少钙的排泄，促进骨钙形成，提高补钙的效果，两者搭配食用是补钙健骨的绝配。