科普油系列（六）：“御用贡品”——罂粟籽油

罂粟从古至今，一直都是毒品的代名词，让人避之不及。罂粟的汁液用来制造鸦片、海洛因，就连罂粟的壳，也被黑心的商人用来制作上瘾的汤料。

“罂粟”浑身是毒，但罂粟籽确与罂栗的其他部位有大不同，可以说它“出污泥而不染”。虽与鸦片汁液处于一个果壳内，却神奇般地保持着百毒不侵”之身。

成熟的罂粟籽是没有毒性的，且因其籽中含有特殊的生物碱、蛋白多糖、多肽、植物荷尔蒙、多不饱和脂肪酸等，因此具有良好的食疗保健作用。

罂粟籽油来自罂粟科植物的种子，据记载，从唐代皇帝李世民就开始用此食品，罂粟籽榨成的油也成了御用贡品，故被称为“御米油”，在宋朝的医学著作和明代李时珍的《本草纲目》中，更是明确标明其“甘平、无毒、性寒、多食利二便，动膀耽气”“治泻痢、润燥”等作用。

2006年6月6日，国家卫生部批准 “御米油” 为新资源食品，御米油这种极具营养价值的纯天然绿色珍稀植物油得到正名。

罂粟籽属于含油量高的植物，冷榨工艺的出油量大约在30％～40％，含有100多种营养成份，包括10多种不饱和脂肪酸，尤其含有含丰富的多不饱和脂肪酸——亚油酸，类似葵花籽油和红花油、10多种人体所需维生素、微量元素、多糖、多肽醇类、黄酮等天然物质。其特殊的分子式结构极利于人体吸收。

罂粟籽中含有较高的维生素E，能软化血管、滋美肌肤，有清洗血管之功效。