我是这样与营养学结缘的

2019-01-25 本文已影响0人卉潆营养师

那一年，深夜，深圳市某大医院。

好朋友才几岁的女儿躺在病床上，无力的问我：阿姨，听说医生准备给我用上砒霜了，是吗？砒霜可是毒药啊！…很毒很毒的……！我脑袋瞬间炸蒙了，搜索不到能回答她又能宽慰她的言辞。因为我深深的明白，再多的鼓励华丽的语言对于这个在抗癌路上苦苦抗争了两年多的孩子已然苍白！

她接着又问我：阿姨，真的有天堂存在吗？天堂是不是真的没有痛苦，只有幸福快乐？

这才几岁的孩子啊！内心是撕裂般的疼痛。

我努力忍着平复着不让自己泪洒，看着她的眼睛，轻笑着问她：宝贝，告诉阿姨听，你妈妈爱不爱你？

她眼睛闪亮，自豪的说：爱啊！很爱很爱！

我继续说：是啊，你是妈妈的心肝宝贝，妈妈的至爱，不仅妈妈爱你，爸爸，姥姥也都爱你，对不对？你也是一样深爱着他们对吗？

她说是的。

阿姨再问你一个问题：在你遇到的所有医生，护士们，你觉得他们喜欢你吗？对你好吗？

她说：喜欢啊，他们对我很好，我最喜欢徐医生了，还有那个护士姐姐，她对我也很好！

我轻轻的搂着她：嗯，宝贝是个很棒的孩子，是个善良的乖孩子，懂得感恩，心中有爱！善良的孩子不管到了哪里，都会收获幸福的，因为有爱的陪伴。阿姨也是很喜欢你哦，你看，有妈妈，姥姥，爸爸和很多人爱着你，守护着你。不管什么时候，都是为了让你更好，对吗？你只要记住！无论在任何时候，在什么地方，你永远都不会孤单！因为我们的爱永远伴你左右，记住了吗？

她释然的点了点头，放下了纠结…

后来，孩子还是离开了。那晚在医院陪着她和她的对话成了永别，她的一字一句她的一颦一笑久久萦绕在耳边，成了心中不愿触及的痛！

我想：如果世上无疾患！该多好！如果孩子们都能健康长大，该多好！没有遗憾，没有别离，就不会有伤痛！

如何能让孩子们更健康？当心中跳出了这一念头，我觉得，自己应该做点什么。

2015年，拿着信用卡刷了学费，报上了公共营养师学习班。开始了两年周一到周五工作，周末两天上课的求学生涯！

对于一个已然进入中年的人来说，重新读书和学习专业知识是茫然的，枯燥又痛苦！

从职业道德学习到基础营养：

1、人体构成及食物的消化吸收。认识了人体结构原子，分子，细胞，组织及整体水平。人体消化系统的组成和食物吸收的功能。

2、食物营养与食品卫生

3、人群营养需要及特殊人群营养膳食

4、公共营养的膳食配餐及能量营养推荐量

5、营养缺乏或过量的膳食调察，人体测量，生化检测，营养评估，及指导干预。

6、疾病营养的食疗指导方案

7、营养强化食品和保健食品的功能及应用

8、食品加工与烹饪对营养影响等

历时2年，终于赶上营养师考证的末班车，在深职院完成考试。领到了由人社频发的国家职业资格证书，还享受到了深圳市人才技能补贴2800元！

在学习营养的期间，我不仅收获了知识，在营养学里得到了成长。言传身教，也激励了孩子刻苦努力，积极向上的学习态度。母女俩相互鼓励，共同进步！

营养学与免疫功能

人类对于营养的机体抵抗力之间的关系早已有所认识，古代中国和西方均有不少有关天灾、饥荒、连年战争后引起传染病暴发流行的记载。营养与免疫最早的研究报告可追溯至19世纪早期1810年，Jackson和Menkel首先观察到营养不良病人发生胸腺萎缩；1845年Simon证实胸腺对营养不良十分敏感，因此将胸腺称为营养状况的晴雨表。20世纪初，营养学研究进入维生素时代，大量研究资料显示，许多维生素的营养状况与机体对疾病抵抗力密切相关。第二次世界大战期间，德国纳粹集中营受害者慢性饥饿导致营养不良所引的一系列病理变化的观察记录，进一步证实了营养对于维持正常免疫力功能的重要性。进入20世纪60年代以后，营养对免疫功能的影响更加受到重视，单个营养素对免疫系统的影响得到了进一步肯定。1968年，世界卫生组织出版了由 Scrimshaw等撰写的《营养与感染相互作用》的专题研究报告，详细阐述了机体营养状况以及疾病抵抗力之间的的关系。随后，临床上一些病例报告报告也表明营养支持不仅可以改善病人的营养状况，而且还可以改善病人的免疫功能，由此引起了广大临床工作者的兴趣和重视。目前，营养与免疫研究已经发展成为一门新兴的交叉学科―营养免疫学，成为营养研究中比较活跃的领域之一。

现代临床营养也有记载，疾病的治疗30%在于药物，70%则要来自营养的辅助！营养是可以促进机体疾病的自愈作用！

这些年来一直在努力学以致用，为咨询者提供饮食营养规划，引导他们正确平衡饮食，合理膳食，均衡营养，规划生活作息，促进了身体健康！