耄耋之年的母亲烙的韭菜粑

耄耋之年的母亲烙的韭菜粑

母亲虽然已过耄耋近鲐背之年的人，却总也闲不住。我们做晚辈的常劝老人做事特别是每次在菜地里管理菜的时间大长了，太劳累对身体并不太好；老人家却振振有词地反驳儿女们说：＂人，特别是上了年纪的人，如果总是坐着不动也会变得慵懒的，而且还会生病，你们看我经常地走动走动，种种菜，这样不仅可以锻炼一下身体，而且还有益健康。＂你瞧瞧这话说的多有生活味道和哲理，不象是从一个一天学堂未进，斗大的字认识不了几个的老人嘴里说出来的话……

真还别小瞧了这老太太，平时她老人家看电视有几个有关科学种植的节目是必看的，而且那个频道什么时间播出记得清清楚楚的。虽然年纪越来越大，但好奇心可没有丝毫减弱，近两年来经常问的问题是电视上出现的一些字，当然是一些节目的名称或是植物的品名，几年下来还真认识了不少的字来。同时，老人家还学着科技节目中教的方法育种，管理自己种的那几块菜地，效果还真的不错；有时邻居的老人们聚在一起聊天时谈到相关品种的种植和管理，老人家还会把学到的知识和得到的经验告诉邻居呢。久而久之，还真有一些邻居上门讨教哩！老人家每每和我们讲到这些事，美滋滋的表情都挂在脸上了……

这不，今天早上母亲又起了个大早到山上的菜地去转了一圈(老人家这一圈的时间可不短，至少有两个半小时)，回来时忒高兴地说：＂好久没塌粑(方言，北方叫烙饼)吃，今天割了韭菜就塌韭菜粑吃吧＂。说完就自顾自个地做了起来。近一两年，母亲的听力明显下降，左耳近乎失聪，右耳还勉强能听到一些与人交流时所说的话，若是想和老人家有很好交流的话，最好的方式就是让老人家一个人说，当好听众即可，当然，偶尔给个笑脸或赞许的表情是非常必要的，最关键的还是让老人家快乐开心……

耄耋之年的母亲烙的韭菜粑

母亲一边仔细地摘着刚从屋后山上的地里收割来的韭菜，嘴里还一边说着她种的地里的事情，今年雨水出奇的少，这不都一个多月没怎么下雨了，地里的泥土都干得发裂，连杂草都拔不出来；这点韭菜还是经常从家里带桶水去浇才留存下来的。

母亲打理好韭菜并洗干净后，就忙着拿面粉出来，置入容器加点盐，再加入一两只鸡蛋并加入适量的水调均成不干不稀的糊状，静置；再将洗干净的韭菜切成一厘米的小段放入调好的面粉糊中搅拌均匀待用。锅置于炉灶之上点火，将锅烧热并加入少量的植物油，使锅内壁沾上油脂后，倒入适量的调好的韭菜面糊并摊开，尽量把面糊摊的面积最大，母亲说这样塌出的粑不仅薄、易熟而且好吃。

老母亲在厨房里塌着韭菜粑，韭菜和面的香味飘了出来，本来坐在客厅拿着手机看电子书的我被这清纯的香味勾起了食欲，仍不住跑进厨房，母亲刚好盛起了一块韭菜靓，我也顾不得烫了，用手抓起来就往嘴里塞，烫得嘴巴只哈气，当然这一连串的动作没有逃过母亲的眼睛，老人家嗔我还是小时候那样，像个馋猫似的；母亲虽然嘴上这样说，脸上却始终挂着微笑，眼神里还露出了一种成就感来……

耄耋之年的母亲烙的韭菜粑