好胆固醇

开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第37天。

看到题目我相信有的人会觉得很差异，不是说胆固醇对人身体不好吗，怎么还会有好胆固醇一说。

其实人体内的胆固醇分为几种存在形式，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇等等。

低密度脂蛋白胆固醇就是我们日常所说的坏胆固醇，低密度脂蛋白是一个载体，它跟胆固醇结合之后，会把胆固醇运送到动脉血管里，这样一来就很容易造成胆固醇在血管里沉积。

而高密度脂蛋白却恰恰相反，它能够与胆固醇结合，将胆固醇输送出动脉血管，回到肝脏。