覃洪强大厨02：开屏鲈鱼

2019春季美食烹饪达人

今晚的课程8:10开始

看一下好玩有趣的美食！

非常好玩有趣的美食！

 http://n.miaopai.com/media/tev4WauuwAi~0Rqe-t1VsavehgE_.htm

用心聆听……才会收到很好的礼物！

20190129        美食美味点亮你的生活！

生活每一天都是限量版

只为先爱自己

如果你心中有爱、心中有美好！那怕是一片树叶、一个杯子！有个青菜，都可以做出最美味，最好的体验出来！

会生长的沙拉！

以下语音转文字：

各位，春季美食啊，干的烹饪达人，大家晚上好，我是洪强。

今天到了我分享的第二节课堂，上面呢，我分享了以前制作的一些，美食，有一些是在你论壶啊，是都是，基本上呢，都是几年前的了，两三年前的。分享给大家这些呢，并不是说啊，我有多厉害啊，只是呢，分享给大家呢，是我是由于啊这一份乐趣，好玩有趣的美食。

其实美食有很多的啊，表达方式有很多的呈现方式，因为呢，我一直从。十几岁，17岁都开始在酒店里面上班，所以说我呈现的美食呢，基本都会，跟比较现代化一些啊，通过一些干冰啊，通过一些啊夜大那。然后因为我经常接触这些啊，我对这个非常了解，然后我做的过程就做的比较多，所以说对这方面呢，是啊，比较有经验的。我呢，是。每当我玩一个。泡泡，哪一个好玩的泡泡我都可以完善啊，两三个小时甚至三四个小时。

早在几年前呢，海峰老师啊，在线下的。线下的健康美食培训，里面滴，讲道，能够，让大家，对这个美食。有兴趣的。最大的一个就是一个美食的乐趣，一个美食的好玩啊，如何能够让你去坚持，或者说去创造美食呢，讲到非常重要的一点啊，就是让你着迷，着名与美食的乐趣，里面着迷于美食的好玩里面，着迷于啊美食的兴趣里面。当你有这个着迷的时候，这个啊，你的这一份。热情，这份兴趣就能够让你去创造出。

等你有这一份。热情啊，有这一份意愿。那么你就可以啊，不断不断的啊，创造出很多很棒的美食，你这样的啊，是你在享受这个过程，而不是再去坚持，大家看到视频呢，你可以看到我玩夜大那个是三四年前的了，那个叫现在的啊，都应里面比较火的，也就是我们的这个啊，液氮冰激凌。那是我们几年前啊，我一直都在啊，玩得很开心的。

好玩有乐趣的美食！

海丰老师呢，有一次啊，他还说。那你能不能把这个美食做的，很有创意，比如说，把。我们每次做的下一个电脑的盒子一样，当他打开的时候啊，你就可以啊，电脑的键盘是一个一个的啊，我们就可以拿着筷子啊，打开电脑就可以啊，把那个键盘里面滴东西拿出来，这样的，基本上呢，时刻又不知道里面滴东西是什么，当他打开的时候，它就会有一个。很兴奋，很意想不到的一个收获，然后呢，你能不能把你的筷子啊。当接触到15的时候，就发出一个非常动听，非常美妙的一个。音乐。那这样的就。

这样呢，就可以激起一个时刻的一个兴趣啊，激起他的一个爱好，能够让他啊。突然意甲。一食物时，声音就有一个非常美妙的声音出来，那这样呢，有觉得好玩又有乐趣，又能够让大家兴奋不已，在几年前啊，老师，宴请嘉宾的时候呢，我也做过啊，很多大美食啊，丹丹，有一刀呢，我是用我们的红薯啊，看似很普普通通，一个啊，叫做红薯，里面呢，我能够让大家吃到啊，一层一层的啊，因为他并不知道这个红薯里面是有什么啊，东西。我是盖好的。

老师呢，在和食客们吃的时候，看似普通的红薯，但她一勺舀下去放进嘴巴里的时候，他们。好几个，都尖叫起来。然后呢，他们在。因为我在红薯下面不了一个，他们，不知道的一个东西，就叫非趁。我把那个榴莲的味道，跳的非常美味，但他在。吃红薯的时候，以为是吃红薯让他吃到的啊，是红薯下面滴一个榴莲。然后呢，我又在榴莲下面又铺了一刀啊，东西总共呢，大概四层啊，没网，下面挖一层，他都不知道什么东西，但就感觉非常的好吃，好玩啊，这样呢，有可以。他们的大大食欲，就会大大的提高他们的。

这样呢，他们就会有很多的啊，叫做意想不到，非常期待下一道都没什，能够是怎么样的。现代呢，我们的叫做，很多的好玩的器皿都会出来，包括那个悬浮的，悬浮的器皿等等，各种齐名，其实好玩的东西真的很多，只要呢，你愿意去，花，非愿意去想象，没有做不到的。事情。所以说乐趣其实是我们。非趁的一个老师，他能够带着我们能够创造出很多好玩的美食。而且是非常非常的享受去做。

这就这样呢，美食，美味可以点亮我们的生活，可以让我们的生活增添很多的快乐，和很多的乐趣，我们的生活，其实每一天啊，真的都是啊，珍藏版，限量版，过了这一天，你就永远也找不回来，所以说每一天我们都应该去珍惜，我们珍惜唯一的方式就是好好的去享受，享受我们的每一餐的美食，享受我们当下的每一个时刻。

当你每一天都过得非常的快乐啊，非常的好玩啊，那么你在以后你就不会有任何的啊，叫做。不开心，因为你的每一天都过得如此的精彩，这就是海峰老师教我们的啊，想尽办法使你的每一天。都有种不同，使你的每一天都啊非常的精彩。

你若心中，有美好，心中有爱，那么哪怕是你的，一片树叶，一根青菜啊，你都可以让你做出一个最美好的，味道最美好的一个体验，这就是我前一段时间海峰老师跟我们分享的，真的，你只要带着爱心啊，哪怕是有，很傻的一个美食，你都可以搭配，做出非常棒的一个体验给大家。

@覃洪强幸福77?听覃老师的美食制作过程，充满惊喜与期待啊…

在昨天，第一节课前面呢，我发了一个初夜，那也是几年前，好几年前的，图片。其中呢，有一个是我们在20205年距离，现在呢，有。十级，四年了，那时候我在一家叫做阿一鲍鱼啊，天下第一。那时候她的鲍鱼真的称之为天下第一啊，当时呢，很多的啊，就是啊，焦作国家领导人啊，都会去这一个。里面啊，最高档的就是抱怨之声啊，那时候我们是受外聘啊，外聘的呢，就是要通过。考试通过验证合格啊，你对你做的美食呢，味道非常。

我们想要，进入酒店，之前呢，地步呢，都。一定，要是菜，一定要进行了，将近三到四天的一个市场，当时呢，他也请了。阿，当地所有的。非常棒的酒店的厨师长和行政总厨。都来品尝我们的。这个菜肴，那时候呢，确实在那边啊，做了。让我把进步也是非常的。快见到了世界各地很多不同的抱怨之声，那时候的工作呢，也仅仅是为了一个啊，申城啊，或者就是为了一份工作而工作。

但来到阳光森林以后呢，由于我这一个，思想的一个改变，为了。一个兴趣，为了自己，在工作的时候，为了自己的一份，爱好，一份热情，就是为了一份好玩，然后去工作，家呢，绝对是不一样的。因为呢，当我为了自己的好感觉啊，为了这份好，感觉做的时候。我会把我的厨房叫作打扮的，我非常喜欢，一进去。我就是非常的享受啊，非常的放松，有时候呢，我会啊，在厨房里面可以放音乐啊，一边放音乐一边做菜。

如果。有时候啊，别的，厨房比较小啊，没有音乐的时候呢，我是一边唱着歌。或者一边很放松地哼着小曲，一边在做菜，当我在做菜的时候，我真的是。非常享受非常的链接啊，就在当下去享受切菜的感觉，享受着炒菜的感觉，当你一直在享受的时候啊，真的就会有很多。阿娇作灵感会来到，你如何把这个美食啊做的啊，更加的不一样，更加的美味，这些都是在。买菜或者切菜炒菜的过程中会有的一个感觉，他呢，就像是一个美妙的交响曲。

大家要知道我，没进入阳光森林之钱，我是一米六零，然后呢，焦作很瘦啊，才108斤啊，107到108。丹金路阳光森林，几年之后呢，我的身高真的啊，由于啊，肯定说是啊，第一个懂得营养啊，补充充足的营养，再加上呢，运动和一个好的睡眠。然后啊，最重要也是调节情绪方面啊，我从啊108。长到了100啊，30左右啊，有时候128，有时候135。

这个仅仅是体重，然后呢，我的，焦作，身高，也长高了，大姑公分长高的事情呢，其实在阳光，森林，很多的家人，都会有。包括我们的云轩那，然后我们的美元呢，我们都很多美女，把都会长高的，这样阳光森林真的很普遍，我那也是。去年我才发现。我说之前我们去体检啊，因为做厨师每年都会去体检。然后那去年的时候我去，去彝良A，怎么真的。以前我只记得很清楚，体检，抽血这一米。一米六零在做。酒店，酒店上班的时候，然后现在好几年没。没去啊。

然后呢，我上一次看到了，我进入阳光森林之前的一张图片，就是，又瘦。然后呢，演讲，又有很深的一个皱纹，蛋。精过了七八年，我的皱纹，不仅没有了，脸上也非常的饱满，这个呢，真的就是由于一个营养啊，健康美食带给我的。第一个呢，也是有一心态啊，多种啊，然后。造就了现在的我。也就是说啊，进入阳光森林的美女呢，都会越来越美丽，越来越有魅力，进入阳光森林的男孩呢，也会越来越帅，越来越有魅力，这一点呢，只要接触阳光森林的家人都知道。

这个呢，是我在阳光森林的一些经历，收获和体会。

通过我分享的啊，自己的人生经历，一些收获和心得啊，希望呢，可以让大家知道啊，美食其实是非常的好玩，有乐趣，只要你愿意去做，你一定会有很大的一个收获，好啊，今天进入。娇，大家的第二道美食，这道美食呢，因为啊，过几天就要到了我们的。焦作啊，传统的节日，我们的春节。回去呢，大家都可以把这一刀美食啊，然后啊展示出来啊，让。大家呢，肯定都会有意想不到的一个收获。

一道高颜值的开屏鲈鱼！

在视频里面呢，我告诉过大家呢，就是，鲈鱼可以躺着，可以竖着。然后今天教大家呢，是一个开屏的鲈鱼啊，做出来呢，是啊，非常的漂亮，躺着的录音其实很简单啊，也只需要把改刀。然后针的时候呢，下面呢，惦着两双筷子，这样呢，他就更容易熟啊，基本上呢，因为鲈鱼比较厚，不管是躺着的，站着的鲈鱼啊，都需要改道，把站着的鲈鱼呢，是不。杜，下面也要改造，然后被。阿贝奇的两端也要赶到，她说竖着那阿珍起来，他就。想真的时候啊，一打开就如鱼也是非常的好看。

今天教大家主要的，是我们的开屏鲈鱼，视频里面呢，我都会讲的非常的清晰，首先呢，把我们的。阿卢鱼的头尾斩掉，然后呢，把我们的在以骨头。两侧，都把那个鱼。骗出来，片出来后呢，在长成。我们的片。切这个鲈鱼片的时候呢，尽量斜着切一点。然后这个呢，一定要，就需要有一定的叫做招工，这样就。签这个荣誉就比较好些，如果是小白呢，大家就可以叫自己的亲亲人啊，亲人。拿刀熟练一点的啊，如果是你自己，那就下帷幔一点。

任何时候在厨房里面。不管是缺东西，砍东西，一定不要心急，当你感觉紧张的时候呢，一定要先放松，先静下心来，静下心，然后等你。不着急的时候再去做，再去签。不方便，忙的，把。这个与改好刀就可以了，一定要注意安全，然后呢，我上面的会用到辣椒啊，摆的比较好看，阿，当。真出来之后吗，我们淋上热油的时候啊，这个腊味会被释放出来，如果大家不喜欢吃辣的，那么啊就不用。辣椒，大家可以用其他的颜色来代替，比如说啊，胡萝卜。

比如说小番茄啊，番茄或者胡萝卜，或者。黄瓜，你也可以阙成原色的吧，那这样呢，他的就形成一个非常高颜值的一个鲈鱼，或者呢，是玉米粒，青豆啊，都可以办。那他真出来就比较好看，如果是全部。白辣椒出来的。鲈鱼呢，会有一些微辣啊，这个大家呢，可以自己选择，喜欢吃辣的就。直接把辣椒不喜欢吃辣的选择。代替，选择其他石材的颜色来代替。这一点非常重要，出来时候呢，淋上热油，大家也一定要。注意啊，烧油的时候人一定要在场，那看着也闻起来，淋上去就可以，第二也还是注意安全。

好吧，今天晚上的啊，课程呢，基本就跟大家分享到这里，希望呢，大家带着你的乐趣，带着你的兴趣，带着你的热情去做好这道菜。另外呢，今天啊，我也在分享一道啊，特别简单，但非常。漂亮的一个小装饰，分享给大家。好啊，今晚课程到这里祝福大家，晚安。

每一天都想多分享一些给大家！

简单萌萌的兔子！

今天的分享就到这，谢谢大家的聆听!

开屏鲈鱼是我特教大家送给春节礼物！

大家学了就多实践、多分享！学会了是你一辈子的事情！

希望大家在群里面多交流，收获都是属于大家的！