煮鸡蛋

鸡蛋的营养价值不用多说，所以每天早上都会煮蛋。煮蛋本也不需要什么技术，把鸡蛋洗干净，锅内加水煮就可以了。但最近煮的蛋常被老头子批，因为煮了溏心蛋，他说这不卫生，要全熟的。

我倒是觉得溏心蛋好吃，嫩嫩的，口感好。对于未熟的蛋不卫生的说法，之前也听说过，也没放心上。今天又上网仔细了解一番。大多医生是不建议长期食用的，可以偶尔吃。因为未熟的鸡蛋容易受沙门氏菌感染，最主要的原因是鸡蛋未煮熟影响营养成分的吸收，尤其是蛋白质的消化吸收。吃鸡蛋就是为了获取营养，如果不能达到目的，就失去了意义，看来以后还是煮全熟了吃吧！