小吃餐厅兼职之路

工作的忙碌，生活的压力，身边的琐事，是不是占据了我们的生活，没有了自我的思考，没有了自己的想法，失去了自我。

这几天我们这边雾霾污染严重，还下起了小雨，稀稀拉拉的透着一丝丝寒冷气，所以早上打车或者坐公交去上班，也就有了时间来写点东西，码点字自娱自乐。

我在一家朋友介绍的小吃店做帮手，就年前2个月的时间，算是兼职吧，工资没问，休假没问，当时自己感觉就2个月的时间，只要给钱，别的都无所谓，就这样开始了之前没做过的餐厅服务员，在这个说着方言的三线城市，我既陌生又熟悉的地方，初中在老家上的，高中在距离此地200多里路的县城，大学在青岛，所以在我们这个三线城市没呆多久，好多关于这个城市事情都是懵的。兄弟们、朋友们都在这里生活着，都做着自己的工作，忙碌着自己的生活，而我却像刚入住的新人，一切都在摸索着，适应着。

小吃餐厅的工作很简单，就是每天早上配菜，中午接待客人，收银，打扫卫生，老板娘在后厨做煲，有个阿姨洗菜、刷碗，我在前面接待客人，收银，收拾他们大餐以后的垃圾，工作不是很累。老板是我兄弟的哥，老板娘为人也很好，工作很轻松，很随意。第一次在这样的餐厅里工作，坐班看点，时间长达12个小时，虽然不是12个小时都在工作，到毕竟要无聊的呆着，其实这样的呆着很烦，很烦，很烦。不过，透过这个小吃，也让我了解了我们这的饮食行业的一角，人群的消费水平，这个餐饮确实挺赚钱的，他们都是一步步的走出来的，赚钱的，所有的事一切做的顺了，慢慢就做大了，慢慢的就步入正规了。

这家餐厅在我们这座城市里有4家店，所谓的4家连锁，有一个总店，其他的店都是他们合伙开的，这是一个典型的家族性经营，总店我没去过，但是听说现在的4店繁荣都是总店打拼出来的，总店的老板是一个现在28岁的青年做出来的，大概5年之前吧，一步步做到现在，抓住了那个时候的机遇，当时好多从乡镇来城市逛街、玩的人，吃个鸡公煲就不错了，所以经营很好，很赚钱。然后尝到了甜头，所以亲戚朋友都开始来做这个，现在4个店都是他们开的，每个在店里的技术活都是自己人，总店我不是很不了解，但是所有的料都出自于总店，除了他们4家店外，还有亲戚开的店，在这座小城有了不少了这样的店。在这个经济不怎么好的环境下，也就吃喝不会失业，经营好的话

有时想，如果自己没有去上大学，会不会也会在座小城有一份属于自己的事，有钱赚，有老婆，有孩子，有兄弟，有生活。