每日一道家常菜“红烧排骨”

排骨买回家，不要总是炖汤和糖醋了，孩子都吃腻了，今天这个做法你一定要学会，孩子们超爱吃。

首先，剁好的排骨，撒少许盐，加清水泡半个小时，泡出里面的血水。

油热，倒入排骨，开小火炒出排骨表面的油脂，然后放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒调味，加生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五粒冰糖，记住一定要加入开水，没过排骨，扣盖，小火炖30分钟，

再来点孩子爱吃的小鸟蛋，炖八分钟出锅，撒上葱花即可。这样烧出来的排骨酱香浓郁，孩子们抢着吃。