杀牛

二十年前，我在街上见过杀牛。在一家烩面馆门前，一头牛栓在路边的树上，一个年轻的小伙子，两只手举着一个铁锤往牛头上砸，第一锤，牛开始浑身发抖，小伙子又连砸两锤，牛瞬间倒地。小伙子让店家拿来盆子，开始放血。接着剥皮、剔骨、分割牛肉，小伙子一气呵成。牛肉已经挂在架子上了，还在颤抖呢。很多人说没见过这么麻利的人，在这儿可是开了眼了。