灶台上的“意外美味”

      刘凯珊又写了一篇文章，我给发到了公号《福猫的记事本》上，标题调整成和前两篇相对统一的《知青岁月 美味》，以下收录的是原文。

      下乡插队的日子里，做饭是轮流进行的，每两个知青一组，每人负责十天。轮到我和项娟时，本以为能平稳度过，却在第三天遇到了棘手的难题。

      那天，伙食长把一盆包谷面放在灶台上，交代我们做包谷面发糕。从小在部队大院长大的我，吃惯了白米白面，包谷面发糕对我来说，不仅没吃过，更是连见都没见过，完全不知道从何下手。好在项娟有几年农村生活的经历，比我懂些门道。她告诉我，做发糕得先用面起子发面，可我们根本没有面起子。无奈之下，她又说可以用开水烫面，这样能去掉包谷面的苦味。我们别无选择，决定试试这个办法。

      我们烧了一锅开水，开始烫面。滚烫的开水倒进包谷面里，面团变得异常紧实，我站在灶台上，握着擀面棍，项娟负责倒水，两人费了九牛二虎之力，才把面搅成一盆稀糊糊。随后，我们把面糊倒进笼屉，开始蒸制。

      蒸锅里的水咕嘟作响，我和项娟轮流拉着沉重的风箱。那风箱仿佛有千斤重，没拉一会儿，胳膊就酸得不行。看着火势不够旺，我心急如焚，接过风箱拼命拉，可即便我们俩累得气喘吁吁、晃晃悠悠，将近两个小时过去了，打开蒸笼的那一刻，满心期待的香喷喷发糕并没有出现，反而是一锅稀黄的面浆，根本没蒸熟。

      此时，下工的同学们陆续回来，看着眼前的“失败作品”，虽然没有抱怨，但失望之情溢于言表。我急得团团转，突然想起妈妈给我带的一桶胡麻油。一咬牙，我把大半桶油倒进大锅里，又将那笼屉稀糊糊的面浆倒进去翻炒。站在灶台上，我轮起小铁锨般的铲子，使出浑身力气翻炒着。半小时过去，面浆渐渐变得酥脆，我撒上盐和妈妈给的味精调味。

      当我把同学们叫出来吃饭时，他们看着碗里一粒粒金黄酥脆的包谷面，满脸惊讶。尝过之后，大家纷纷称赞，说这是从未吃过的美味，还嚷着下次做包谷面也要这样做。我却欲哭无泪，5斤菜籽油几乎全用在了这顿饭上，以后再遇到这种情况可怎么办？毕竟队里配给的油每天只有一勺，根本不够这样“挥霍”。

      看着同学们熟练地做出一碗碗简单却成型的白面面条，我深知自己确实没有做饭的天赋。这顿意外的美味，成了我做饭生涯的“高光时刻”，也让我下定决心，和其他同学调换工作。我主动申请去劳动，不再碰这“大锅饭”。此后三年多的插队时光，我再也没做过饭，而这段在灶台上手忙脚乱创造“奇迹”的经历，却永远留在了记忆深处，每每想起，都忍不住感慨又发笑。