阿根廷丨布宜诺斯艾利斯半生记（2）

今天才想起，昨天忘记了什么。是6月21日，阿根廷的冬天到了。

冬天来了，春天还会远吗？不远，也不近，还有整整三个月。

阳历9月21日是春天节，12月21日夏天到，3月21日进入秋天，6月21日冬季开始。年年如此。

布宜诺斯艾利斯城市标志方尖碑（图：*Wikipedia*）

早上天气阴。下午乌云散尽，阳光明媚。

布宜诺斯艾利斯的阳光始终令我印象深刻，既温柔又无情，使人温暖的同时也深深体会到什么叫冷。然而无论冷暖，有光明总是好的。

说完天气，说说吃的。西班牙语有句俗语：panza llena, corazón contenta，肚子饱，心情好。真是说得最对不过。饿着肚子无论如何是开心不起来的。

布宜诺斯艾利斯最经典的早餐是咖啡+两个牛角面包（以前是三个，近年通货膨胀生猛，一切缩水，面包也变成了两个）。

布宜经典早餐：咖啡加牛角面包 （图：宁曾摄）

牛角面包西班牙语叫做“medialuna”，字面意思“半个月亮”，颇有诗意。我每次点这个总觉得自己把半个月亮儿塞到肚子里，心想是不是多吃点我也能养出点诗情画意来。结果渐长的只有脂肪，才情依旧半分没有。

到咖啡店里，点上一杯cortado咖啡，你便是地道的本地人。这是西班牙、葡萄牙和南美洲盛行的咖啡喝法，中文音译为“告尔多”。

Cortado（发音近似：锅耳大朵）在西班牙语里是“短的”意思，即小小一杯，做法是三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。大拇指和食指比个字母“C”，是cortado的标准手势，一比服务员就马上明白，送上一杯香醇可口热乎乎的cortado。

Cortado 告尔多咖啡 （图：*Wikipedia*）

有一次回国，突然特别想喝cortado，跑到咖啡店说了半天，店员还是没明白，最后要么选择浓缩咖啡要么拿铁。Cortado就是介于这两者之间的东西。

在我不想要太多咖啡因的时候，就会点一杯lágrima！

Lágrima（发音近似：辣戈里马）在西班牙语里面是“眼泪”的意思。与cortado相反，是三分之二的热牛奶加上三分之一的浓缩咖啡。

Lágrima是阿根廷的叫法，别的西语国家一般叫做leche manchada，就是沾上了咖啡的牛奶。

Cortado和Lágrima两种咖啡的区别在于咖啡和牛奶的比例不同 （图：*cocinacondavid.com*）

布宜诺斯艾利斯的传统咖啡厅情调十足，文化气息浓厚。不少咖啡厅都自豪地挂着牌子，写着：就在这个座位上，某某著名作家，某某著名作曲家当年创作出了杰出的某某作品。感觉好像坐下去，便也沾上了大师的灵光。

布宜最老牌的咖啡馆是托尔托尼咖啡馆，从1858年开张至今已有近159年，历史悠久，风格典雅，多少名人雅士都曾驻留于此，使它被赞誉为“咖啡馆中的劳斯莱斯”，世界闻名。

布宜诺斯艾利斯最古老的 托尔托尼咖啡馆 （图：*cafetortoni.com.ar*）

布宜的咖啡文化根深蒂固。到什么程度呢？政府把这座城市“喝杯咖啡”的文化习俗作为申遗项目，向联合国教科文组织申请列入人类非物质文化遗产名录！此事引发讨论，在布宜喝咖啡和在巴黎、纽约、墨西哥喝咖啡到底有什么不同？这个话题说起来简直可以写本书，以后我也可以仔细写写。

虽然人人喝咖啡，星巴克却徘徊多年未敢轻易进入阿根廷市场。原因便是布宜诺斯艾利斯到处都是咖啡馆，各个都有历史有情怀，咖啡的味道比星巴克不知甩几条街。

布宜街角的星巴克咖啡馆 （图：*Starbucks Argentina*）

直到年轻一代崛起，城市生活节奏加快，星巴克才大举进入阿根廷市场，遍地开店，如今在繁华地段已是处处可见。不得不说星巴克也有其独特之处，虽然咖啡并不比传统咖啡馆的好喝，但胜在快捷方便，店里的整个环境和氛围很适合赶时间的上班族，一起做功课的学生，以及用笔记本电脑办公的自由职业者。

闲适的时候，我还是愿意去老风格的咖啡厅，点上一杯咖啡，静静地看看书，翻翻杂志。在布宜诺斯艾利斯，点一杯咖啡可以坐一天，不会有人来催你。慢慢喝，慢慢生活。

托尔托尼咖啡馆一角 （图：*cafetortoni.com.ar*）

有人说，阿根廷人的特点有三慢：浪漫、傲慢、散漫。真是高度精准的概括。

一是浪漫，有拉丁民族的热情奔放。阿根廷受过教育的男士大多数很绅士，女士优先，给你开车门，拉座椅，讲起甜言蜜语来一套一套，在这里做女人还是感觉挺不错的。

二是傲慢，因为阿根廷是拉美最“白”的国家，跟其他拉美国家以棕、黑人种为主不同，阿根廷白种人占95%以上，多为欧洲后裔，老认为自己是欧洲国家。而且阿根廷过去曾是富裕国家，至今文化、教育水平都在拉美数一数二，自然认为自己牛气哄哄。所以拉美人都说阿根廷人傲慢，自以为了不起。

三是散漫，拉美人民好像大多如此，跟老家西班牙、意大利保持一致。一般来说，朋友聚会准时的概念是：约7点见面，只要7点半之前到，就是准时；7点半-8点间到，是稍微迟到。8点钟以后到，是迟到，但是也没人太在乎，最后实在没到，也就罢了，改天再约。所以大家都习惯了，比如，举办一个聚会是要8点开始，那就必须在邀请卡上写清楚7点半，否则大部分人都会8点半才出现。

布宜诺斯艾利斯街景 （图：*Wikipedia*）

当然，如果是商务会面，特别是有外宾到场时，阿根廷人还是比较遵守时间的，毕竟要做生意嘛，谁跟钱过不去？

在这里生活久了，回国感觉节奏慢了不止一拍。简直就是马车和火箭的区别。

奇妙的是，很多国人刚来阿根廷时完全不适应，抱怨连连；待久了，竟也开始享受这种慢生活，舍不得离开了。

【未完待续】

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