【美食记录】牛肉小包子

周六在家闲着没事，外面温度又高，思来想去，还是安心宅家里为好。看看前些日子囤的面粉还有不少，遂想着做点什么面食吃。

先征求孩子的意见，问问他有没有想吃的，要不然花大功夫折腾半天他不喜欢，难免就有些枉费心思了。

他认真的想了想，妈妈，我想吃小包子。

也好，说实话我其实原本也打算做做包子，但没啥动力，孩子这样一提，兴致一下就来了。我们都爱吃包子，但外面买的带馅的基本很少买，总觉得不大卫生。不过自己在家做包子的次数也并不多，从网上看看教程，心中有数后，权当试试练练手。

难得做一次，做就做多点，家里有现成的牛里脊，玉米，胡萝卜，做点牛肉什锦包，到时候给姐姐也送过去一些，她们一家也都爱吃，这样一想，就马上行动了。

取一个大盆，倒了个大半盆面粉，用温水化开了酵母，一点点加到面盆里，跟孩子一起用筷子不停的搅拌着，一直搅拌到成棉絮状，然后再开始和面。

我大大面团，他小小面团，两人一起，看谁揉的好。每次只要说比赛，那必定是干劲十足啊，生怕怠慢了一点，被我赢了上风。而我也不甘落后，丝毫不露出让他半分的样子，这样公平公正，使他充分体会被尊重的感觉。

这次我们不分伯仲，并列第一，看着他花脸猫一样的小脸，我不由自主的笑，哈哈，他见我笑，也不明缘由的跟着一起大笑起来。

面和成圆团后，盖上盖子，放置在一边，我让他记住现在面团的模样，一会来看看有啥变化，他一脸的小期待。

和好面后，就马不停蹄的来准备馅料了。牛里脊用擀面仗一阵敲打，这阵势他第一次见，忍不住好奇的问：

妈妈，你在做什么呀，吓我一跳。

(吓我一跳这个词，前天晚上给他读故事时刚学会的，用到这里，居然恰到好处啊)

妈妈在给牛肉按按摩，这样肉会更好吃呢。

我也想试试，我觉得好好玩呢，可以吗？

当然可以呀，不过你要注意一点，不要敲到手了喔。

他一边点点头，一边接过我手中的擀面杖，一下不耽误的立刻敲打起来，一顿捶打，有模有样，肉已经被锤的很松散了。

我及时表扬他做的真棒，是妈妈的好帮手，他笑的可甜了。

肉被我再剁剁剁，已经成了肉糜了。胡萝卜切成小小丁，玉米也用刀直接切下来，然后稍剁剁，小葱五六根切成葱花，一块生姜切成小沫沫去腥，所有食材切好完毕，全部装到一个大汤碗里混合均匀，放适量盐，蚝油搅拌下，放一边备用。

天气很热，醒了快两个小时了，孩子在一旁突然惊讶的大叫着，

妈妈，妈妈，快来看，面团已经长大了，变得比篮球还要大了！还好胖呀！

说完他已经揭起了盖子，我凑近一看，可不是嘛，都有些粘到盖子上了，面团已经变得像蜂窝状，用手轻轻一捏，软软的，塌了下来，手感柔软，可以啦。

把盆里的面全部拉出来，用力揉搓，排出空气，再揉成长条状，用刀切成大小合适的剂子，擀成中间厚两边薄的小圆饼样。

准备开包了，平日里包的少，样子捏的不太好，以至于花样都不同，哈哈哈哈，果真是每个包子都不同。。。

包的差不多时，蒸锅里加水，把包子放好，预留出发胀的空间，再醒10来分钟，冷水开蒸，大火烧开水，再转中火，全程15分钟左右，然后熄火不揭盖子再焖5分钟，终于第一锅包子出炉了。

哈哈，形状不一

趁热尝了一下，还不错呢，至少比预想中要好得多。孩子怕烫的很，看我吃的津津有味，眼馋的很，揪了些包子皮给他，吃的一脸满足，且毫不吝啬的用他仅会的词藻表达着美味。

热乎乎的小包子

从午饭后一直做到晚饭时间了，一整个下午围在厨房灶台前，虽然腰酸背痛，满脸通红，但是最后做出的成果还算欣慰。

最近孩子喜欢跟朵朵小朋友玩，于是跟孩子一起，端一盘刚出锅的小包子给朵朵和她奶奶送过去尝尝，斜对门的有个阿姨刚好路过，也叫她进屋吃上三两个，看着大人小孩吃着热乎的包子，发自内心的笑着，感觉一下午的辛苦付出，都是值得的。

周天再送一些去姐姐那里，有好吃的自然要一起分享，这也是我跟孩子一贯灌输的理念。

还余一些面给孩子捏了造型不一的小玩具，哈哈，这是其中一个小枪，儿子见了兴奋的很。

随手乱捏

碎碎念的写了很多，生活就这样过着，简单又快乐。最近这几天有些累，等不及认真写完日更，就要睡着了，开着空调就是好睡觉啊……