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和味(一)蟹黄遇到姜醋

2019-11-11  本文已影响0人  装味精的罐头

序:

      “和”在中国人眼里从来不是一个简单的字,她似乎是一种只可意会的境界,却页分明带着某种天作之合的缘分。即使在美食中,也总有一些“优伶”,当他们联袂出演时,就可以演绎出妙不可言的“和味”。

“和味”第一幕——蟹黄+姜醋

      深秋了,到了吃大闸蟹的季节了。而与这蟹黄天作之合的“黄金搭档”,大约就是浸泡姜丝的香醋——姜醋了。

      而今天要记录的,是这对搭档在另一个 “很江南的舞台”上联袂出演,那就是蟹粉小笼了!

和味(一)蟹黄遇到姜醋

      筷子提起来刚上桌的小笼包,透过略带透明的皮,感受蟹粉汤汁的洪荒之力,在里面涌动。由于表皮本身很劲道,也没那么轻薄,没有吹弹可破的慌乱;只有小心“破窗”的从容。

和味(一)蟹黄遇到姜醋

      汤汁裹挟蟹黄的高级味道激活了身体,征服食客,只用0.1秒就够!把汤汁倒出来,金黄金黄地,不稠不寡地,淡定地顺着“破窗”淌出来。姜醋驾轻就熟地溶解了蟹粉的腥味而不带走一丝华美,这让霓裳羽衣的蟹粉可以如此安心地在舌尖舞台上翩若惊鸿,婉若游龙。

      蟹粉和姜醋的和味剧场,在上海每天上演,经久不衰。而我个人偏爱 “莱莱小笼”。不过志同道合的小伙伴太多啦,别说工作时间了,即使周末上午稍有不慎,就是如此大排长龙的景象。

和味(一)蟹黄遇到姜醋

      天呐!好想去了就可以立刻就吃到丫!

      有句话怎么说来着,办法总比困难多啦!咳咳,经过味精哥多年来的亲测——(敲黑板)

      周末清晨8点之前,对辛苦一周的工作族,总是充满着好意哦!可以不用排队哟。不仅有下单后现蒸小笼的常规操作,甚至可以在下单后预约特定的时间上锅蒸!千万不要小看这一点哦,这意味着什么呢朋友们?只要有朋友先到,迟到的鸟儿也能蹭到刚出锅的小笼!

“莱莱小笼” 地址:上海市 黄浦区 天津路504号。

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