摘抄养生豆浆米糊果蔬汁

中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良‘，’意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。中医养生学上甚至有“有红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”的理论。

一般情况是，浓的大米粥，水与米的比例为15:1；稀的大米粥水与米的比例为20:1。

煮粥时通常先用大火煮沸后转小火慢熬至粥熟了。这样能够煮熟食材中的营养成分，使之更易被人体吸收，同时口感也会更好。

为防止溢锅，可以向未烧开的锅中滴入少许花生油或香油。

海鲜粥适宜用胡椒粉去腥。

可以做蔬菜粥的有，菠菜芹菜胡萝卜南瓜冬瓜红薯。

材料：大米100克，西兰花胡萝卜蘑菇各40克，肉汤500克，香菜末盐鸡精适量。

做法：西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切丁，蘑菇去根洗净切片，大米淘洗干净用清水浸泡30分钟。锅置火上倒入肉汤和适量清水。大火烧开，加大米煮沸转小火煮20分钟。胡萝卜丁煮熟了，倒入西兰花煮三分钟加入盐鸡精香菜末拌匀即可。