今天做了口蘑酿

今天做了个口蘑酿，味道超好。上午上完课后去买了馄饨皮，准备给女儿包点馄饨吃，一般包四五元钱的皮就够她吃几顿了。

泡上木耳、海茸和豆皮，就去菜市场买了点馄饨皮、胡萝卜、香菜等。瞅见口蘑挺新鲜的，就买了十几个。这菜纯粹，没有什么明显的味道，有时就是喜欢这样纯粹的菌子，不需要什么味道就已显出它的精美绝伦。

回到家里，很快就拌好馅料，我自己先捏了五六个，炒菜时一并煮起，口感超好，盛在汤碗里：色香味俱佳。

中午时间短，仅包了不到二十个，因为我吃煮玉米，馄饨给女儿吃，我先试吃了六个：嗯嗯，点个赞。女儿吃了十二个，吃得挺香。

下午时间充裕，把馄饨皮包出来，馅还余一点。女儿说：留下点馅，把口蘑根掰下来，塞馅到口蘑伞盖里去，如何如何做。简介了一下，我一听，“那不是煎口蘑酿吗？”女儿有点惊讶：“你知道这个吃法呀？”

是的啊，美食视频里看到过做什么什么酿。口蘑酿倒是没看过，但看过煎口蘑。把馅塞进去按煎口蘑步骤操作一下，应该就可以了。

女儿从小就很喜欢做这种稍复杂点、精致点的美食，自己看了看口蘑，今儿天冷起来了，就有点懒，想吃不想做。问我：

“口蘑放到明天还新鲜吧，”

“新鲜，但是明天馅就时间长点了，我试试看”

虽然自告奋勇做，我可是没做过，咱这几十年的厨艺，加上创造力、模仿力又强，应该问题不大。

口蘑洗好，掰下根，伞盖倒放，塞馅进去，都简单。复杂点的就是煎，油热了，口蘑一个一个放锅里，火候掌握好，小火慢一点，盖好锅盖，听着呲啦呲啦声，停火焖个十几秒。

根据女儿的口味，拿出芝士片，切成小方，盖在口蘑上面，盖锅盖焖不到十秒，盛出放盘子：美味口蘑酿精彩出锅！

女儿一口气吃了三个，连说好吃。

在做美食这个问题上被赞，真得很开心：So happy！

毕竟不是咱的长项，当然有的菜还是蛮受欢迎的哈。就比如，辣椒炒粉皮，还有刚刚的包馄饨。

看来要对自己有信心，就得从这些小事情上寻找自己的闪光点，用成功来积累自信。不要给自己太多的负面评价，做事之前多想成功，成功的可能性才大。

成功积累自信，自信获得更大成功。