五彩海鲜豆腐羹与酱烧小萝卜
2018-01-30 本文已影响0人
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2018、1、22腊月初六周一最高气温—4℃
昨天是改良后的豆酱，今天依然是剩菜。咱老百姓过日子，可不就是这样吗，哪有不吃剩饭菜的？关键就看厨子的水平了。
家里有老人，就应该在饮食上多些汤汤水水的。今天利用边角毛料来一个海鲜豆腐羹。
把豆腐切成小骰子块，用开水烫过，以消除豆腥味，泡发黑木耳切碎，油菜芯切碎，炒锅上火，些许少油，炒熟肉末，放葱姜，倒进豆腐丁，加大量的水，大火催开，放进几粒鲜小虾仁，和木耳碎，加盐调味，最后倒进油菜芯，勾芡后出锅，略沦些香油。一份黑白红绿的五彩海鲜豆腐羹，营养丰富，即是汤也是菜。非常适合老人食用。
五彩海鲜豆腐羹与酱烧小萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。这季节来一顿酱烧小萝卜实在是奢侈。但却花不了多少钱，四根小水萝卜3元整。小水萝卜切滚刀块，炒锅到进少许油，把萝卜块煸熟，然后盛出备用，利用锅里的剩油炒熟肉末，下葱姜，然后是一羹匙黄酱，一羮匙甜面酱，如果家里有现成的炸黄酱最好。略加些水，把酱炸熟，汤汁浓厚时把煸好的萝卜块倒进去，翻炒均匀，临出锅前撒青蒜末，即是装饰也是提味品，
五彩海鲜豆腐羹与酱烧小萝卜
再把昨天天牛肉面剩下的炖牛肉，切进两个西红柿，炖烂，就是极其下饭的一道牛肉炖柿子。配餐水果：冰糖芯苹果。
所谓的天伦之乐，不就是一家人凑在一起吃顿饭吗！
五彩海鲜豆腐羹与酱烧小萝卜
