咸食

咸食

作为河北人，尤其是小时候在村里长大，就不得不说咸食了。咸食，有人说是闲来无事做着吃的一种面食。其实不然，正是因为人赶着去地里干活，顾不上给家里的孩子做饭，又怕孩子饿着，研制出来的简单易做的一种面食。小时候，饿了，奶奶忙着干活，就会为我做咸食。非常简单的做法。

做法：

1、适量白面，加入一颗鸡蛋，打散搅匀，成为稀的面糊。如果面粉稍多，蛋液搅不开，可以再放点水。把面糊打匀，直至没有颗粒感。

2、平底锅或者炒菜锅内放少许油，很少。锅拿起来转一下周围能沾上油即可，锅底不需要有多余的油。

3、面糊内放入切碎的葱花和少许盐，搅匀。锅热倒入面糊，迅速拿起锅把转锅，使面糊摊开成圆形，面糊成饼定型后。拿锅铲翻过热另外一面成焦黄色即可出锅。

自做咸食

最后再用开水冲个蛋花汤，放点生抽再加一点食盐，淋上少许香油，一顿简单快捷的早餐就好了。早上或者一个人的时候懒得做饭，常常拿这个来打发自己。

不想吃方便面，也不想买洋快餐。摊个咸食热乎乎吃下去，满满的儿时的味道，卫生又好吃。

咸食 蛋花汤