亲尝不如看图

2024年5月21日  星期二  阴转晴  19－30℃

到新乡长垣出差，时间紧任务重，最累的是司机。他高超的车技，为我们赢得半小时的时间，在单位上午下班前赶到了那里。

没想到长垣是完全开放式的政府，汽车可以直接开到楼下。政府没有院墙，院子里有树林，走在林中感觉不像是要去政府机关办事。

进门是登记大厅，两个保安坐在那里让来访者登记。让人感觉心旷神怡的是，登记大厅的屋顶是玻璃的，能看到天空，很亮堂，迎门还有一个黑色岩石流水墙，墙上写着公务人员事业歌。歌词在水后若隐若现，很有意蕴。

流水哗哗，蓝天白云，这里，没有走进党政机关办公楼的肃穆和压抑感，反倒有一种轻松和幸福溢满心田。

到了要对接的单位，竟是几个八零九零的年轻人，小姑娘小伙子都很热情。他们的业务相对单纯，业务量也不大，每个人都与世无争状。

同行的姑娘负责具体对接，我则向胖胖的黑衣小伙打听本地特色美食。

“特色？俺这儿没啥特色。”他转动着眼睛想。

“有家米线很好吃！”旁边一个姑娘说。

“还有一家烩面也好吃。”另一个姑娘说。

“吃特色，就是吃除了你们这里，别的地方都没有的东西。米线和烩面全国各地很多地方都有。”我说。

“那有一个，铁锅烤蛋只有我们这儿有。”男孩说。

“对，就是诸如此类的。是不是还有个什么饼，叫油什么，是咱的特色。”出发前，我特意搜了当地美食，有几道菜看着图片特别有食欲。

“有什么？有……油馔！我们这儿有油馔，别的地方好像没有。”

“哪里有卖的？”

“就在我们对面那条街上，有个店专门卖油馔。”

“它就是一种饼吗？”

“是饼，不过是那种馅饼，馅是用肉沫、大葱和鸡蛋做的。”

“除了这个，还有什么？”

“锅贴豆腐、霜打馍、炸八块。”

“炸八块是什么？”

“就是把鸡切八块炸了，不过现在都变成鸡腿了，你们可以一人要一个。”

“附近有这样的店吗？”

“有！卖油馔的店边上就有一家，这些菜都有卖嘞！”

上午事办完已经十二点半了，我们去吃饭。同行的姑娘曾做了攻略，说当地的某家烩面比较好吃。

“烩面就别吃了吧，到处到有。我请客，咱还是尝尝特色，吃从没吃过的。这辈子或许就来这里一次，不尝特色以后肯定后悔。再说了，咱司机师傅得吃好，吃好才能把车开好。”我说。

我们按照当地人的指引先找到了卖油馔的那家店，店很小，没有客人，老板蹲在门口和人聊天。油馔从外表看，就是普通的饼，但拿到手里很有分量。看来馅料还是很足的。但没想到饼会那么贵，11元一个。原本想多买几个带回去的，一看这价格，便只买了三个尝鲜。

找到了那家特色店，并不远，离政府院几百米，进去后，感觉不像个饭店，吃饭的点却空荡无人，门口的服务员服务意识也一般，对人爱搭不理的。

虽然只有三个人，其中两位还是女性，抱着不后悔的决绝，我们按照当地人的推荐，点了五道特色菜和一碗汤：铁锅烤蛋、锅贴豆腐、霜打馍、全味鱼、炸八块和玉米蛋花汤。五道菜里，铁锅烤蛋入选了非物质文化遗产名录。

遗憾的是，从第一道菜上桌，到所有菜上齐，我们吃的无比遗憾，头都摇晕了。

最先上的是锅贴豆腐，但我们压根没看出来是豆腐，因为它和图片上的就不是一个东西。这道菜据说是将豆腐、肉、藕和其他一些东西打碎后混在一起蒸的，蒸熟后裹面糊炸了。裹得糊很厚，只能吃到外面的炸糊味，我们尝了一块，感觉油汪汪的，就不愿意再动筷子了。

第二道上的是炸八块，看上去和第一道菜一模一样，但它是炸鸡，带着骨头，就像街上炸鸡店卖的炸鸡一样，没有什么特殊之处。我和小姑娘一人尝了一块，司机师傅干脆就没动筷子。

第三道是全味鱼。据说是苦辣酸咸啥味都有的一道菜，端上来后，就是清蒸鲤鱼，刺很多，酱油味很重，司机师傅评价说，像一个不会做饭的人，一股脑把各种调料都扔进了锅里，不好看，也不好吃。

第四道上的很隆重，还专门放了音响介绍，毕竟有非物质文化遗产这个名头在那里放着。介绍播完，服务员离开，我们尝了这道大餐，这是唯一一道让我们每人回了碗的菜，但说白了，所谓的海鲜铁锅烤蛋，其实就是放了虾仁的蒸水蛋。只不过这蛋是放在铁锅里烹饪的。

霜打馍上来的时候，我们也没认出来，因为和图片也不一样。问服务员，是不是上错了，为啥和图片不一样。服务员回：没上错，图片都是美颜的，经过修图的，肯定不一样。这道菜，吃到嘴里是老点心蜜三刀的味，甜的过火，我们的小姑娘尝了一口，直接被齁到嗓子难受。

最终，我们三人把那道汤消灭了，因为它不是当地特色，我们能吃爱吃。