为了这道菜,你值得飞一次香港

2017-10-15  本文已影响0人  jiajiaemon

『花雕蒸花蟹』

想象了一万次它的味道,吃进嘴的一刹那还是惊呆了。

蟹肉浓郁迷人的酒香让我整餐都似醉了。垫底的陈村粉吸收了满满汤汁,好吃!

词穷到难以描述,只能说:为了这道菜,你值得飞一次香港。

点了全部招牌菜,无一雷区,全部值得书一笔。

『九层塔辣椒膏炒蚬』,辣椒膏是牛尾慢熬而成,特别醇香,能带出贝类的肥美

『十八味豉油鸡』,里面的药材比鸡还矜贵。

熬出的酱油滋味,是我至今吃够最美的一次。

『话梅肉桂糖醋排骨』,如果不是店家的强烈推荐,差点就错过了的美味。

外酥里嫩的火候与酸甜的调味都恰恰好,难以想象这么普通的菜会这么好吃,请一定要点!!

汤是『鱼汤腐皮浸芥蓝』。店家选用本地优质腐皮,从当年开店之时沿用至今,汤自然是粤菜高水准:鲜美!

吃到这里,已经撑到不行了,但店家端出的这盘『三虾炒饭』绝对会让你心甘情愿吃个底朝天!

鲜虾的弹牙,虾干的嚼劲,虾膏的提香,配上鸡蛋芦笋和颗粒分明的米粒,还有一眼就令人欢喜的炒饭应有的市井烟火钁气,真是最完美的收官菜。

甜品是浓郁的『生磨杏仁茶』和淡淡香味的『枸杞冰淇淋』,都值得一试。

店里的服务也是极好。

旧香港的老派风格,周道体贴,没有高级粤餐厅的距离,非常温暖可爱。

味道如店家所说:

材料鲜,酱油靓,烹调方法,简单即好。鸡有鸡味,鱼有鱼味,这就是粤菜精髓。

这餐一点不便宜,但却是我这几年吃过最念念不忘的餐厅:

香港,大班楼

上一篇下一篇

猜你喜欢

热点阅读