生活中不断敢于尝试

看到一网友发的图片，用牛奶、鸡蛋和面，可以蒸出9厘米厚的大饼，也想尝试一下。

不好掌握面放多少，就把一盒250ml的牛奶和2个鸡蛋先放进盆里，然后再加面、酵母粉，少量白糖，用筷子搅成絮状，再下手揉成面团，其间面、盆、手已经三光了，但觉得面和得有些软，又陆续添加了一些面，最后应该用到了700多克的面，即1斤半左右。

盖上盖子，醒发一夜，夜里没有睡踏实，惦记着面发过头了，要不要起来做饼，想想算了，发过头就发过头吧，保证睡眠更重要。

早上还是起得比平常要早些，把面按在面板上来回揉搓了很长时间，分成两部分，一部分准备做饼，就放在平底锅里做；一部分做成50克左右的小面剂，放在烤箱里烤。

大圆厚饼放在平底锅里二次醒发了约15分钟，在锅底抹了些油，防止粘连，将面饼来回翻腾，至两面变黄变硬，再倒进小半碗水，将火调至最小，盖上慢慢将水烧干，饼子也会慢慢蒸熟变厚。

这样的饼子色泽金黄，厚实煊软，还有一股牛奶和鸡蛋香味，切成块放冰箱，早上用微波炉加热当早点，正好可以换换口味。

烤箱里的小面包也是醒发了一会，才打开烤箱电源，将温度调节到180度，时间定8分钟，没过一会儿，时间到了，但看了看面剂子，似乎不太熟，又加火烤了5分钟，才闻到一股麦香味，小面包的一侧也烤得微微有些黄，这次明显熟了。

尝了尝大饼和小面包的味道，还不错，但论口感又比不上超市里卖的面包，松软香甜，咱们什么添加剂都没放过，糖也放了少量。你看超市里的面包成份，包装袋上写得密密麻麻的，有很多添加剂，也迷惑了我们的味觉和胃，吃出那个甜度，要放多少糖啊。

自做的饼和面包吃着还是很安全的，只有面粉、牛奶和鸡蛋，也有博主将它做成小圆饼，放在电饼铛里烤熟了，当出门旅游吃的小零食。

我把做的东西拍成图片，发给老母亲，又告诉她具体做法，不知道老母亲会不会试着做。她懒得费事，不一定会做。

做饭不仅要动手，实际也很锻炼大脑，每一种饮食也是在脑子里盘旋了很久，最后通过手将他（她）的想法实现了。