真爱可以等，但健康早餐一定要趁早做

当一个人的焦点在哪里时，注意力就会在哪里。

由于经常思考人生的第一大问题：明天早餐吃什么，我现在一看到跟吃有关的公众号、电影、电视剧……都要记起来，在碎片时间里研究，有什么材料或新的早餐做法。

这段时间我见缝插针看了一部有毒的日剧——2013年的《面包和汤和猫咪好天气》。

剧中的主人公亚纪子在母亲离世后，辞掉工作继承了母亲开的食堂。她重新装修了食堂，并把它变成一家提供面包和汤的素食早餐店。

店里大概有四五台桌，只有亚纪子和另一个女店员张罗一切。店里日系的简约风格，很难让人不爱。

重点是，不过是一个三明治，主人公亚纪子像在烹饪大餐一样，把所有的温柔与细腻都放了进去。

用心的料理人，莫名地能给在朝九晚五中忙碌的人带来一些感动。

每个人的日子不过也是如此，简简单单，有朋友，有美食，也会有不如意。

广州的冬天，只要下点小雨，穿再多衣服都能感觉，风穿透皮肤、血液直接刺进了骨头里。上一周冷得深入骨髓，还好有早餐慰藉。

在吃早餐与睡懒觉之间，我们选择了前者，因为冬天更加不能亏待我们的胃。

MON：燕麦鸡蛋卷

材料

鸡蛋……2个

肉碎……适量

胡萝卜……半个

燕麦……适量

猕猴桃……1个

圣女果……6个

做法：

1.所有食材前一天晚上准备好，猪肉提前切成肉末，加蚝油、食用油腌制放冰箱备用；

2.胡萝卜切一半洗干净，切丁；

3.打碎2个鸡蛋，搅拌均匀；

4.平底锅里下油，油热后放入胡萝卜丁，翻炒几下后加入肉碎，炒至食材熟了装盘；

5.洗刷平底锅，加油煎鸡蛋饼；

6.将肉碎与和胡萝卜丁放入鸡蛋饼里包着，家里有番茄酱的可往鸡蛋饼上淋酱汁；

7.冲一杯牛奶燕麦，切猕猴桃和圣女果摆盘即可。

TUE：火腿胡萝卜通心粉

材料

通心粉……适量

火腿……3条

胡萝卜……半条

猕猴桃……1个

做法：

1.锅里加水开火煮，此时将胡萝卜和1条火腿切成丁备用；

2.水沸腾后，加入通心粉，煮约10分钟后加入胡萝卜丁和火腿丁；

3.所有食材入锅煮约七八分钟后加盐出锅；

4.切猕猴桃摆盘即可。

WEN：瘦肉西洋菜汤配鸡蛋

材料

鸡蛋……2个

西洋菜……适量

瘦肉……适量

圣女果……4个

做法：

1.提前一晚摘西洋菜，并将瘦肉切成薄片用蚝油腌制放冰箱备用；

2.起床后在电饭煲里放个蒸笼蒸2个鸡蛋；

3.之后洗另外一个锅，加水，水未沸腾的这段时间可以先去刷牙或洗脸；

4.水沸腾后，加入几滴食用油，放入西洋菜；

5.西洋菜煮至快熟时，放入瘦肉，大概3分钟出锅；

6.摆盘即可。

THR：火腿鸡蛋面包

材料

面包……2片

小火腿……2条

鸡蛋……2个

奶粉……适量

做法：

1.小火腿切丁后，用平底锅煎一小会儿；

2.洗刷平底锅，加油煎鸡蛋，不要煎得太老；

3.将煎好的鸡蛋加到面包上，最后加上火腿丁装饰；

4.冲一杯牛奶配鸡蛋面包摆盘即可。

FRI：青椒通心粉

材料

通心粉……适量

青椒……1个

瘦肉……适量

胡萝卜……1个

做法：

1.瘦肉提前一晚切好并用蚝油腌制放冰箱；

2.锅里下水，沸腾后加入通心粉，煮约10~15分钟后捞出来备用；

3.将青椒和胡萝卜切成丁；

4.平底锅里下油，油热后加入青椒、胡萝卜丁，翻炒七八分钟后，加入通心粉；

5.将所有食材翻炒至均匀分布，出锅即可。

SAT：白粥菜脯蛋

材料

鸡蛋……3个

菜脯……适量

大米……适量

做法：

1.早上为了快速煮粥，并没有用电饭煲来煮，直接在锅里加水煮沸后，放入淘好的大米，边煮边搅拌，避免粘锅，大概15分钟即可；

2.在水没开之前，洗菜脯切丁备用，将鸡蛋打碎搅拌均匀；

3.平底锅油热后，放入菜脯丁，翻炒几下后，倒入鸡蛋液；

4.鸡蛋液成饼状后，出锅摆盘即可。

SUN：薏米香芋蛋卷

材料

薏米……适量

红豆……适量

香芋……1个

紫菜……适量

鸡蛋……3个

做法：

1.将薏米红豆提前泡一晚上，早上醒来后放入电饭煲里煮；

2.香芋洗干净后，切块放入锅里蒸熟；

3.鸡蛋打碎，于平底锅里煎成蛋饼；

4.将蒸熟的香芋捣碎放于一旁备用；

5.在做寿司的小竹帘上放上蛋饼，加入适量捣碎的香芋和紫菜，将蛋饼小心翼翼卷起并切成小块；

6.切橙子，盛薏米红豆粥摆盘即可。

早上的时间宝贵得一眨眼就没了，合理利用时间，你也可以做早餐。

这一周天气好转，醒来能看到厨房外的阳光，心情甚是美好。

祝你每天都有好心情，好胃口。