到郑州游玩，最具特色的河南小吃推荐

来到郑州，我们首先就会想到郑州的二七纪念塔，郑州的黄帝陵，今天给大家推荐几道特色的小吃，相信你一定会喜欢，我们开始吧！

【1】火烧

来郑州可一定要尝一尝郑州的火烧，火烧就是我们俗称的烧饼，其外酥里嫩，相传烧饼是我国在唐朝的时候，由当时非常流行的胡饼发展而来，其做法是用芝麻和面粉烧制而成，而在当时，称为香山居士的白居易曾为烧饼写下来一段千古流传的诗句，胡麻饼样样学京都，面脆油香新出炉。这个说的就是唐朝的胡饼，也就是现在的烧饼。

另外这烧饼还有一段传说，相传在清朝末年，慈禧太后在颐和园散步，突然有点饿，想吃烧饼，恰巧当天御膳房会做烧饼的厨师休息，这下可急坏了当时的主厨，因为只有请假的厨师会做烧饼，其他人都不会做烧饼，这个时候御膳房的总管，就去查烧饼的资料，看看烧饼是如何做的，然后就查到最早的烧饼是来自汉朝的时候，班超从西域带回来的。

【2】河南烩面

河南的烩面可谓是家喻户晓，烩面也叫扯面，其制法和拉面有点像，相信一提到烩面就算没有来过河南的人，也都听说过烩面了，而北方的人都是以面食为主称，河南的烩面，分为郑州烩面和方城烩面，但是大家平时熟悉的还是以郑州烩面为多。郑州烩面的做法，采用高汤熬制，然后把豆皮，粉丝打底，然后把烩面煮熟，放入碗里面，然后加入葱花，羊肉，木耳和鹌鹑蛋，最后再配上味碟，常见的为味碟糖蒜和香菜。