熬酱的周六🎄 2022-12-24

圣诞夜，用传说中的“酱神”熬了三锅酱。劳动的感觉很不错。

一是熬了猪油，放凉之后，雪白雪白的，像浓浓的酸奶，看上去非常治愈。感觉这是熬的最好的一次。上次熬的太久，颜色变成了黄色。

二是做了香菇肉酱，按照配方，有点咸，打算明天拌白面条，应该合适。我用了270鲜香菇，等我洗完切好放到锅里的时候是450克，问，发生了什么？🤣

三是做了蒜蓉辣酱。火红的辣椒带着绿色的蒂，看上去非常圣诞风。这次有了经验，配方减掉10克盐，咸淡刚好合适。已经有点迫不及待的想吃面条了。

居家的日子，平淡无奇，有老有小，一日三餐成了耗时大户。做饭两小时，吃饭十分钟。哪顿吃面条，对厨师来说简直就像迎来一次解放。🤦♀️