有些滋味，只有味蕾还记得
图片为地理君的blling山楂酪
有些滋味啊，你以为你忘了，可是味蕾还记得啊。
怎么忽然写这么一个主题呢？
这句话颇有些“有些人，你以为你忘了，可是输入法还记得”的味道。对的，我其实就是从这句话来的灵感。
1/酸
我20岁以前都吃不得酸的东西，比如李子再甜，皮也是酸的，所以我讨厌吃李子。
印象里吃山楂的次数不超过3次，初一的时候，在阳台的塑料袋里挑出一颗长得极为顺眼的山楂，细细地在厨房自来水管冲洗一番，填进口中，用baby嚼巧克力的神情咬下去。那一瞬间，我清楚认知到了自己的牙龈神经分布，以及电视剧里酸到捂腮帮子一点都不浮夸。
我20岁那年，经历过我小小人生的一个猝不及防的冲击。整整三天，丧失了对食物的热爱，还有我的味觉。那是我唯一一次失眠之夜爬起来的早上，咬了一口微辣的粉丝煎包，毫不夸张，我怀疑自己咬到了一节蜡烛，也忽然领悟了“味同嚼蜡”这个成语的精髓。
到了第三天的晚饭，大概是肉体耗不过精神绝食，我肉嘟嘟的身体很担心自己饿死，虽然有胃里空荡荡的感觉，但是还是没吃晚饭。从图书馆回去，我买了一小包话梅，趁着夜色路上就撕开，噙了一颗在口中，我的味蕾“咦？”了一声。
接下来的日子里，我吃什么也都没有辨别力，对肉的热爱也丧失了，晚上买一盒切好的甜瓜配一个肉松面包，偶尔加餐也是去买加应子和各种蜜饯，后来还以外发现了一款话梅饼干特别好吃（长条的盒装，棕色是话梅饼干，绿色是抹茶的，真的很好吃，而且现在超市也经常见到，确实挺好吃，忘了什么牌子了）……自己都默默担心起人生来，我好不容易爬到食物链的顶端，竟然下半辈子就要吃素了吗？这是一个肉食主义者最可怕的悲剧。
咖喱和醋
“老板，来一碗咖喱阳春面！加醋，不加盐！”
如果我有一天开了面馆，招牌特色就是这款面。因为真的很！好！吃！
也不知道May和维敏还记不记得了。
说的还是承接上文的段子，那段时间放暑假，我赖在学校里，有一顿没一顿的吃饭。每天除了练琴和临字帖，就是在学校里眼神空洞地游荡。有天中午，May、维敏和秀秀在宿舍煮面吃，本来没有我的份，她们客气了一下，我就拎着我的筷子去了，因为我真的不知道还能做什么。
May说不要紧，不够吃还有年糕。我和May在洗手间里把青菜一棵一棵摘开，认真的洗，后来她们煮了一锅很可爱的面条，加了咖喱，May说面条里放咖喱很好吃，上面飘着青菜。我不喝汤，用维敏的碗给我盛满了一碗比较实在的面。
因为味觉变得很迟缓，默默坐在一旁开吃，May尝了一口说忘记放盐了。维敏，一个山西菇凉表示，加醋一样好吃，于是手一抖“哗”填了不少醋。
热热的一碗挂面，带着咖喱本身的咸味儿和其它有味道，加上醋的味道，顺着喉咙暖暖地滑下去。我的味蕾和胃慢慢地开始苏醒。
在后来所有失落的时候，我都会想起这一碗面的温存和美好。
后来，我在家用正常的量，三块咖喱块儿（两人量），少盐，加醋下面条。真的很！好！吃！我以一个吃货的名义发四 ！
2/甜
对于甜，仰天长啸15min，我还没有服过输！来者不拒吧。
印象深刻的有人广那边南京大牌档的排骨，红烧的排骨，闪动着诱人的金色光泽。我爸说排骨要色泽亮，一定要加冰糖才好看。所以，我吃的那顿红烧排骨，一定是厨师失手敲了一大块冰糖下来。甜到炸裂，甜到服气，甜到我吃了两块肋排觉得腻。当然，这家店我超级喜欢，我相信一定只是那顿失手了。
甜食主义者的世界就是番茄炒蛋要放糖，煮年糕拉面要甜辣，生煎和小笼馅料要放糖……
甜的故事是说不完的，可是肿么没有人夸我很甜呢？所以吃甜的是没有用的，会胖是真的。
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所以说笑的很甜是什么感觉？会想要吃掉那个姑娘吗？四郎不禁发出杠铃般的笑声。
3/苦
最苦不过红姑娘的皮泡水喝。
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这里说的不是姑娘，不是红姑娘，而是可以吃的红姑娘。
大家都知道东北特产的姑娘，枯黄色皮儿，金黄色果儿，这款姑娘是很甜的。
红姑娘是有点酸甜的，红姑娘的皮是可以用来泡水喝的，清热解毒，喝多了也伤胃。
我从小热爱生气，所以小学时候就经常扁桃体发炎，长口疮，我大娘推荐喝的苦姑娘水。
真的很长一段时间当水喝，于是不觉得多苦了。可是，后来有一天，我偶然喝了一口白开水。玉液琼浆啊！甜到感动哭。
但凡苦的东西都是清热去火的，包括苦瓜等等，属于寒凉，吃多了伤胃。不过说起伤胃，还是忧伤胃，没有比得上忧的，所以我们就算每天啃苦瓜也要开开心心拥有好身体！
4/辣
因为我不太吃辣，所以不是很了解。
但是泡椒猪皮配巧克力蛋糕，真的很好吃，不觉得辣了，而且很有嚼劲，别有风情！真的很！好！吃！我发四，虽然是黑暗料理，但是真的很好吃。
我一定要再去几次成都，因为甜水面真的很好吃，钟水饺也好吃。成都的辣不是火辣辣，而是香胜过辣。举个栗子，大部分人都爱辣椒油胜过辣椒面儿吧，因为辣椒油有酯的香。虽然加了很多酱料，但是辣的婉转，九曲回肠的辣，所以不觉得辣，只觉得香甜，应该是加了糖的甜辣。西安和成都是我去了还日思夜想的城市，一个为看博物馆，一个为了吃。都是会爱得想抱着哭的。
成都甜水面
5/咸
“保证都是你爱吃的，浓油赤酱的！”
这句话是我看《伪装者》看得最动情的一句台词，表现力极强，就是说“浓油赤酱”这个词啊，我就忍不住脑海里飘过好多吃的，酱猪蹄、酱凤爪、酱肘子，咸甜而不腻，筋和皮都还很筋道。吃完能蹭一脸酱的幸福。
《伪装者》剧照
我个人从一个女孩子和一个吃货的角度说，那一刻的汪曼春是幸福的，哪怕明楼是在利用她，但是有一个人，在乱世中还能记得她的口味喜好，这一点足够欢喜。哪怕爱情真的是含笑饮毒酒。
虽然导演不够意思，没让观众看到明楼到底要请汪曼春吃什么，但就“浓油赤酱”，加上地处上海本帮菜的地界，就已经能脑补出一桌子的好吃的了。
有些食物啊，你可能几年、十几年，甚至几十年没碰过了，你已经忘了它的名字。忽然有天，在异乡的馆子里，一筷子夹起放在嘴里，那个熟悉的味道勾起的回忆，足以让你那个瞬间就泪流满面。
