藕是秋冬常见食材，味道爽脆鲜美，用它这样做狮子头

杏鲍菇肉夹

材料

杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.

做法

1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀

2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘

3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀

4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可

藕是秋冬常见食材，味道爽脆鲜美，用它这样做狮子头

莲藕狮子头

材料

猪肉馅、莲藕、鸡蛋、油菜、枸杞、葱、姜、油、盐、花椒、五香粉、淀粉，蚝油，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，淀粉

做法

1.花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀

2.藕洗净切末，姜切成碎末，放入肉馅中搅匀，放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱放入后搅匀

3.搅好的肉馅揉成肉丸状，锅中入油，油温7成热时下入肉丸，炸至金黄捞出

4.锅中留底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，少许水，小火加盖煮15分钟放入鸡精搅匀

5.放入水淀粉勾芡即可

藕是秋冬常见食材，味道爽脆鲜美，用它这样做狮子头

葱油豆腐

材料

豆腐、大葱、油、盐、香油

做法

1.将大葱去根洗净切成丁，豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅炒一下

2.加入盐、香油，炒匀即可

藕是秋冬常见食材，味道爽脆鲜美，用它这样做狮子头