🥧可可蛋糕的超详细做法
2020-03-14 本文已影响0人
一朵闲闲的流云
准备材料
蛋黄中加入融化的黄油搅拌均匀
筛入可可粉面粉
翻拌均匀
蛋清中滴入三滴柠檬汁
分三次加入白砂糖
打发至奶油状，翻转不会落下即可
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将蛋糕糊在桌上震2下震出大气泡，然后倒入模具中
烤箱上下火140℃中层烤40分钟
烤好后立即倒扣，放凉脱模即可
配方
鸡蛋3个 可可粉10克 柠檬汁3滴
面粉40克 白砂糖50克
黄油30克 牛奶30克
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
黄油隔水融化放置常温后加入蛋黄液中
往蛋黄液中筛入面粉和可可粉，翻拌均匀
蛋清分三次加入白糖打发
将打发好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀
将蛋糕糊倒入模具，震2下震出气泡
烤箱上下火140℃中层烤40分钟
烤好后立即倒扣，放凉脱模即可
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