叶妈妈开小灶：告别长夜“饿”梦！家庭版烤豆腐，香嫩可口，吃得好才

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第231期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

俗话说：吃得好才睡得香~

在此我们不是吹嘘夜宵的“高大全”

而是深夜肚子饿到完全无法入眠的前提下

定要吃的恰到好处，吃的“不温不火”

本期将要分享的这款美食正是如此

吃它，让我们一起告别长夜“饿”梦！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

告别长夜“饿”梦！家庭版烤豆腐，香嫩可口，吃得好才睡得香_腾讯视频

我的夜宵--“温柔香”

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第231期：夜宵烤豆腐（做法视频详解），告别长夜“饿”梦~~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

北豆腐（老豆腐）、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、

葱叶、蒜蓉、蚝油、生抽、

食用油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.整块豆腐对半切开，然后再一分为二切成4小块。完成后将豆腐块切成厚薄一致的小豆腐块待用

--步骤2--

2.下面把孜然粉、食盐、白芝麻、辣椒粉全部搅拌均匀，混合成调味料待用

--步骤3--

3.紧接着往调料碗中倒入生抽、蚝油、食用油，全部搅匀调料汁就制成了。上述配置完毕立马烤豆腐

--步骤4--

4.铺上锡纸的烤盘内先刷上一层调料汁（调料汁刷开的面积约等于你所平铺豆腐面积的总和）

--步骤5--

5.刷好后，均匀地撒上调味料，保证调味料全覆盖

--步骤6--

6.随后把豆腐块放入烤盘内，将豆腐放置于调味料上既不用翻面也能入味

--步骤7--

7.下面用刀在豆腐块上划上几刀，以便接下来能让豆腐更易烤熟更易入味

--步骤8--

8.刀划完毕，豆腐块表面刷上调料汁，同样保证要全覆盖

--步骤9--

9.调料汁刷好，放上蒜蓉

--步骤10--

10.接着再撒上调味料，每块豆腐都要“雨露均沾”。配置好立马烤豆腐

--步骤11--

11.烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火200℃，烘烤20分钟

--步骤12--

12.时间到，将烤好的豆腐装盘，然后撒上葱叶就能吃豆腐了

本期“魔怔”提醒：↓

1.北豆腐又称老豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。

2.豆腐切成适口大小状即可，其长度、宽度取决于自家烤盘！

3.烤盘内先刷上、再放上一层调料，随后放入豆腐烘烤就不用再翻面折腾了。

4.用小刀在每一块豆腐上划2-3道小口（尽量不要划穿，不然吃烤豆腐的时候容易夹碎），豆腐能更好的烘烤与入味。

5.烘烤操作：烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火200℃，烘烤20分钟。

6.调味料与调味汁可自行DIY（按喜好自行调整）。

本期真“象”压轴：↓

豆腐能做成蛋糕吗？

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