蒸馒头

很久不蒸馒头了，家里只有我和孩子二个人呢，兴师动众蒸馒头实在是太麻烦了，还要吃好久。

想起小时候，最喜欢蒸好馒头一开锅盖的甜香，最喜欢拿着宣腾腾的热乎乎的大白馒头的感觉，觉得那是世界上最美味最幸福的食物。有时，爸爸会给我们掰开馒头加点白糖，吃着真是满满的幸福和香甜。

自己成家过日子的漫长岁月里，会时不时给孩子蒸个小猪刺猬兔子……哄孩子吃饭是一方面，另一方面也是想留给她们童年甜美的回忆吧。

最喜欢看美食博主的各种折腾，时不时跟着折腾一番，常常成就感爆棚。

开花馒头、红糖发糕、热狗、糖宝豆包红薯包……真的是什么都跃跃欲试，什么都敢撸起袖子就去试。生活也充满冒险和刺激，还有结果未定的各种想像和憧憬，以及成功的喜悦，失败的啼笑皆非。

最近尝试了红茶馒头。没想到红茶还能做馒头，自从上次在微博看到就心心念念自己动手，真是太特别了，一个平民馒头带上点红茶的香味瞬间感觉高贵了起来，把馒头做出了面包的口感，你就差一杯金骏眉。

其实从做馒头里我受到了最大的启发就是“专注”，与其说在学做馒头不如说在磨练“心性”，遵守食物的秩序和时间规律，放下手中其他事，不能出门，守在家里耐着性子等待发酵成型二次发酵二次成型等待蒸熟。

我不会在自己嫌麻烦的时候做馒头，而是会选择“我想做几个馒头”这个念头出现的时候，往往是看完一本书或一部电影，需要沉淀一下自己的思绪，而我就会选择把它安放在做馒头上，然后把身心都放进这个过程里，最后获得了完美的食物，也让自己专注下来，这也是我与自己独处的方式。

几个馒头从市场买回来很容易，但能体验亲手配料，揉面、发酵、蒸熟的整个过程，才是学会真正与食物共处，这种对食物的情感和拿来就吃的感受肯定不一样，估计这是看了汪曾祺和蔡澜先生的书的缘故。

做馒头的过程突然觉得，如果我们想培养一个孩子的专注力或者灵活性，最好的方式或许可以是让她自己用心做一次饺子馒头或者学一项运动，比如网球乒乓球，让她自己去感受和体验整个过程，应该比说教或上课获得更快的成长，我近两年成长最快的方面基本都是通过做事获得的，看书学习只是过程，把事做成才是成长。

嗯，下次尝试一下什么新品种呢？尝试学点什么新技能呢？好期待啊！