木薯糖水

在江门，冬至前后，都是吃木薯糖水的好季节。那天冬至回妈妈家吃汤圆，在厨房里发现了一盆浸着水的木薯。

妈妈说木薯要泡过夜之后，才可以用来煮木薯糖水。大熊说还要去掉木薯中间的那条硬芯才可以吃。

我却记得市场里卖木薯的阿姨说，现在的木薯是不用泡水的，也不用去木芯就可以直接煮来吃了。

卖木薯的阿姨说，木薯还可以加葱清炒，味道也很好。不过，炒的话，木薯就必须要泡水过夜才安全了。

虽然大家的意见不一，但都一致认同，木薯必须要煮得足够熟才可以吃。

木薯吃起来会带有一点点的苦味，但木薯的口感极粉糯，个人觉得比番薯的口感还要好。