鏊子

在我们小的时候，家家户户有鏊子，喜欢吃鏊子做出的各种饼，又香又脆。

鏊子是一种从远古相传至今的制作面食的工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是河南、苏北、山东、山西等地区用来做煎饼美食工具，煎饼是山东地区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。

煎饼鏊子是烙饼的器具，用铸铁做成，平面圆形，中心稍凸。

经过多年的演变进化，也许现在的电饼撑就是它的一种功能体现。