丝瓜鱼滑汤

南方的夏，溽热潮湿，又热的特别久，特别是广东这地界儿，感觉一年能有半年夏天。所以呢，总免不了汤汤水水，补充身体里面因为高温失去的水分，这样肠胃好过些，觉得舒服很多。

大家都知道南方喜欢煲汤。也知道煲汤里因为时间过久，产生了大量其实不太健康的物质。所以呢，家里有父母在，也有小朋友，我常常喜欢做一些清淡的汤品。今天来跟大家分享的汤，就是丝瓜鱼滑汤，非常的简单。

一人一碗，刚刚好。

材料：丝瓜一根，有楞的本地丝瓜最好。

鱼滑选鲮鱼滑，菜市场一般有现成的，2两就够了。

少许姜，葱，胡椒粉，盐。

步骤：丝瓜刨皮，滚刀切成块（就是一边切一边滚动丝瓜，斜切下刀，成品为不规则块）。

丝瓜皮不用削那么干净，丝瓜皮祛湿利水。

鲮鱼滑我选的是原味的，也有现成的姜葱都放好的。鲮鱼滑加入切好的葱末，加胡椒粉，少许盐，搅打上劲，增加弹性口感。

想要鲜一点的，可以加小半勺猪油，我没加。

汤锅清水加姜片煮开，微沸时，用勺子一勺一勺下鱼滑块，要求高点可以手捏成团，更美貌点。下好鲮鱼滑下丝瓜块，水烧开5分钟，调盐味，然后就可以出锅了。

超级简单的一道菜~(*・_・)ノ⌒*

这道汤品祛湿热为主，兼补气血。

《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。

鲮鱼具有补益气血、强健筋骨、通利小便的作用，对于膀胱结热、脾胃虚弱、小便不利等症状有很好的辅助食疗的作用。