美味的四喜丸子

      过年了家家都顿红烧肉，我每年都做红烧肉，但是我自己不吃，我最钟爱的是四喜丸子。因为爱吃做了许多年，但是今年改良配料非常好吃，分享给朋友。

      原来做四喜丸子肉馅里加入1/3馒头，今年改良不放，外加入马蹄。

      做法如下：用一斤肥瘦相间的瘦一点的五花肉，自己绞成馅，加入姜末，盐，蚝油，香油，现磨黑胡椒碎腌制大约一小时。

      再加入2个鸡蛋，10多个去皮马蹄碎，一把面包屑，一些葱末，二勺淀粉。

      锅烧热油六七成热，肉馅用手做出球形入油锅定型后捞出。

      吃的时候可蒸可炖，放入八角，葱姜，料酒，一点生抽，丸子鲜香四溢，马蹄清脆，唇齿留香。