美食

《美食家》

1

好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边;硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我的身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家！

这是已故苏州名家陆文夫先生的《美食家》片断。

2

快到中饭时间了，陈秀萍问老五：“你中午想吃点什么？”老五说：“随便。”陈秀萍说：“那还有点冷饭拿来我热一下，就做蛋炒饭吧，你去摘一把野葱。”

“好的。”他答应着，跑到外面摘野葱去了。而她感觉自己这阵子胃口不好，看见食物一点食欲也没有，而且吃了东西还想呕吐。她想是不是犯胃病了。当然，这是不能让老五知道的事。他摘了一篮子野葱……

这是我的长篇小说《蛇岛》片断。

你想，在荒岛上，来一碗野葱蛋炒饭，那绝对是一种美食，用老五的话来表示就是“好吃的不得了”。

3

这里我引用《美食家》和《蛇岛》两个片断，不想用陆文夫的小说抬高自己，我只想表达一个意思，小说是可以让美食大有用武之地的。

4

苏州渭塘刘家门明代出了个画家刘珏，他留下了许多书画，也留下了许多美食的佳话，传说鸡汤碗就是刘珏传下来的。

鸡汤碗里有鸡，有汤，还有白菜等。当然，它的内涵还远不止这些。一般情况下，一道上好的鸡汤碗标配以猪肉皮垫底，鸡肉、精腿肉、火腿、走油肉、熏鱼切片。

据我所知，最早恢复这个鸡汤碗的是渭塘酒家，不过现在渭塘周围的大小饭店一般都有鸡汤碗了，可见人们还是非常喜欢鸡汤碗的。特别是乡下办酒，也是少不了鸡汤碗，它真正是水乡的一大美食。

5

接下来，我将写长篇小说《船与岛》（暂名），讲述一对自由恋爱的男女为了逃避被拆散姻缘来到了一个荒岛，然后在荒岛开垦种植的故事，当然同样与《蛇岛》是一个荒岛，但是不一样的人，有不一样的故事。

如果说写《蛇岛》，我没有意识去渲染美食，那么这回写《船与岛》，我想会在美食上多花一点笔墨的，把水乡更多的土特菜和美食介绍出去，让更多的读者知道阳澄湖，知道阳澄湖的美食。