清末小吃豆汁儿和它背后民间疾苦的故事
蒋介石的一生100、一种让人在冰冷世界上感受到温暖的小吃：豆汁儿
蒋介石的一生101、清末小吃豆汁儿和它背后民间疾苦的故事
人们遇到严翼均时，也不在对他微笑。
人们有时会对严翼均笑，但严翼均走远后，他们会说：“小时了了大未必佳。”
有那么几次，严翼均还没走远，他们就开始说“小时了了大未必佳”。
“。。”严翼均。
严翼均经历了很多事，经历很多事的他发现，这个世界并不温暖，这个世界很冷漠。
“站在讲台上的孩子觉得世界很温暖（见上集），是因为他是特别的，”严翼均说，“就像当初的我一样…”
严翼均在冰冷的世界里继续游荡，村人说他“读书读傻了”，亲友也不再和他交往。
严翼均发现自己并不是唯一被当成傻子的人：村里人也会说别人傻，村里人彼此之间会说对方“什么德行…”
“。。”严翼均。
世界是冷漠的。
严翼均脑海中浮现出这种印象。
上京赶考时，虽然知道会受屈辱，虽然知道世态炎凉，严翼均为凑够路费，还是遍访了亲戚朋友，遍访了学生时代夸他“聪明”的乡亲。
亲戚朋友和乡亲施舍给他几枚铜板。
靠着这些铜板，严翼均来到了京城。
严翼均希望在科举考试中寻求温暖，但科举给他展示了这个世界冰冷的一面：落榜。
“人是温暖的，世界是冰冷的，温暖的人在冰冷的世界里活不下去，”严翼均说。
他说完这句话就去跳河了。
他跳河时卖豆汁儿大妈拉住他并给了他一碗温暖的豆汁。
“。。”严翼均。
严翼均喝豆汁时一直在流泪。
喝完豆汁的他决定活下去。
严翼均是一路行乞着回到家乡的，他有时帮人搬豆子，有时帮人抬行李，有时帮人驾车。出于回报，人们会让他同行，会给他俩窝窝头。
其实人们不缺抬行李的人、不缺驾车的人，人们让严翼均做这些事，只是想帮助他。人们施舍严翼均窝窝头并不指望他回报什么，人们只是单纯的施舍。
从北京到江浙遥遥两千余里，严翼均收获了许许多多这样的温暖。
严翼均遇到的冷漠比温暖多得多，但那已经不重要了。
人们的帮助让严翼均相信：在这个冰冷的世界上，依旧有温暖存在。
“这就够了…”严翼均解释说，“心怀温暖，人就可以活下去…”
严翼均活着回到了家乡。他看起来和一年前一样（严翼均上京赶考，一去一回走了一年），但他和一年前不一样了。
一年前、严翼均认为世界是冷漠的，一年后、他认为世界有温暖存在。一年前、严翼均失去了活下去的希望，一年后、他希望自己活下去。一年前、严翼均的梦想是“争口气、做大官”，一年后、他的梦想还是“争口气、做大官”。
但严翼均已经有别的梦想了。
严翼均别的梦想是，做一个对他人有帮助的人。
归程的经历让严翼均更清晰的认识了自己：只是接受别人帮助，从未帮助别人。
归程的经历，改变了严翼均对自己人生的认知。
严翼均发现，从小到大，自己都是一个对他人没有帮助的人：小时候，虽然口口声声说“争口气、做大官”，但自己其实什么都不会，只是父亲的累赘；长大后，虽然自己自诩“读书人”，但没帮到乡亲。不但没帮到乡亲，还一直受家乡人资助，成了家乡人的累赘。
“。。”严翼均。
严翼均重新认识了这个世界。
重新认识世界的严翼均，回到家乡后，做了一名师爷。
“人首先要养活自己，人首先不能成为他人的累赘，”严翼均解释说。
——追寻先人的足迹之豆汁！
豆汁是北京一种独具特色的小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是制作绿豆粉丝的下脚料，它的制作过程是这样的：把绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，然后倒入大缸内发酵。发酵时沉入缸底的是淀粉，上层飘浮的就是豆汁。发酵后的豆汁需用大砂锅加水烧开，之后用小火保温，随吃随盛。
由于是制作粉丝的下脚料，豆汁儿非常便宜，被称为“穷人食品”。人们遇到饥荒、战乱、天灾人祸时，吃不起别的食物，就给自己熬豆汁。
当年进京赶考的莘莘学子买不起别的食物，物美价廉的豆汁儿成了他们的最爱。卖豆汁的大娘会把一天卖剩下的豆汁分给食不果腹的落魄学子，这份温暖让不少放弃人生的学生重拾活下去的勇气。
据说家境贫苦的左宗棠曾放弃科考，但他喝豆汁儿后又决定继续走下去。
豆汁儿，是一份给人勇气的食物。
——
严翼均做师爷的过程并非一帆风顺。
不但不顺，还一波三折。
严翼均回到家乡后，曾想过自己要做什么、能做什么。但他已经有了“好逸恶劳”“落魄秀才”“眼高手低”等坏名声。
坏名声让严翼均啥都做不成：严翼均去私塾当老师，私塾不要；严翼均去盐厂当盐工，盐厂不要；严翼均去给地主当长工，地主不要；严翼均去给饭店当店小二，饭店不要…
严翼均最落魄时，听到县衙招师爷。
严翼均去了。
师爷是靠关系的，即便有强大的实力也当不了师爷，没关系的严翼均去了十有八九会被刷下来。
严翼均知道这一点。
但他还是去了。
“我已经不想当累赘了…”严翼均说，“…我想尝试…”
严翼均去了，并成功的应聘上师爷。
县令是一位开明的人，他不为名声所左右，严翼均读书多年的实力打动了他，他决定录取严翼均。
听说自己当上了师爷，严翼均喜极而泣。
“只要向前走，就会有路…”严翼均流着泪说。
严翼均沿着师爷的路走了下去，他在师爷的路上践行着他的意志：做对别人有帮助的人。
“何为对别人有帮助？”严翼均说，“就是让别人生活更富裕。”
为让人们生活更富裕，严翼均开办新式学堂，引进西方先进技术，传播西方先进理念。
“人们生活开始富裕起来：穿上了更好的布，吃上了西方一种叫“蛋糕”的食品（类似今天的鸡蛋糕），坐上了便利的人力车，住上了结实的青砖房屋。
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