廖诗琳：糖尿病的四大热点之一我该怎么吃？

糖尿病的四大热点之一我该怎么吃？

每天，在内分泌的诊室周围，你都可以听到这样的声音：

“…到底要怎么吃？”

“…要怎么运动？”

“…近来手脚有点麻，是不是有什么并发症？”

“…听说用胰岛素会上瘾”……

今天，我们来探讨一下，糖友对于吃，到底怎么选择？

一般，饮食按控制总热量，营养均衡，食材多元化，清淡饮食的原则进行。

控制总热量 根据个人的情况比如年龄、体重、劳动强度、每天的运动量等来决定。

营养要均衡适当补充各种营养素，如供能的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及各种微量元素。

选择用优质的蛋白质如鱼、肉、奶、大豆等；主食选用粗细粮结合的方式，避免升糖指数高的食物；脂肪类选择用不饱和脂肪酸的而植物油为主；微量元素从多样化的新鲜蔬菜中补充。

饮食要清淡 饮食以清淡为主，每天的钠的摄入量控制在5克左右。少用调味剂。

可不可以吃水果?

一般，血糖稳定，空腹血糖在7毫摩尔每升以下，餐后不超过11毫摩尔每升，糖化不超过7.5%的可以吃，。但是水果的选择很关键，不能选择含糖高的水果，一般可以选用含糖量在10%以下的蔬果如草莓、青苹果、黄瓜、西红柿等。但是量要注意 ，每次一百克左右。吃的时间要选选对，可以在上午或是下午两餐之间，睡前不要吃。

能不能喝粥？

在我们南方，老一辈们都喜好喝粥。特别是在广州，每天早上一碗熬到米粒入口即溶的稀粥，加上一根还带着温热的油条，别提多惬意。

但是，你忽视了它的升糖指数，会导致餐后的血糖升高，飘忽不定。

如果实在想喝，那就需要一定的小心思了。可以加适当的杂粮如全小麦、燕麦、糙米、豆类等一起煮，但是不要偏软，稠一点。这样吸收缓慢，血糖上升速度慢，也可以增加饱腹感。

无糖食物可以多吃吗？

在现在的饮食界里，“无糖”概念就是说不添加糖的成分。这是个让你错误认识的概念，并不是说它不生糖。你可以看看，比如无糖面包、无糖饼干等食品，它们的制作原料始终是淀粉类，属于碳水化合物，升糖的指数很高。

你可以适当的把它当做主食来吃，把它产生的热量计算在一天的总热量之内。还有那个不可忽视的甜味素，都是可以产生热量。所以在选择的时候看看所含的制作材料表。

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