自制酸奶

家里有三箱纯奶，应该是春节期间亲戚送的。再有一个多月就过期了，急需处理。

孩子们平时爱喝的是酸奶，很不喜欢纯奶的寡淡。婆婆和老公对奶制品向来不感冒。曾经以为纯奶有营养的我，还是愿意喝一些的。前年被宫教授告知纯奶属于凉性不适合我，从那基本就再也不喝了。

纯奶直接喝大家不喜欢，能否换一种吃法？

比如说牛奶蒸蛋。平时早餐为了省时省劲，都是在电饼铛里煎鸡蛋。这两天开始改为蒸蛋，既健康又解决了难题。

蒸蛋吃了两天，大家又有点烦了。

不如做成酸奶吧！

纯奶性凉不适合我，酸奶经过发酵凉性减了很多，还是可以喝的。何况孩子们也很爱喝。

说做就做，昨晚拿出好久不用的酸奶机，擦洗干净。内胆及盖子又用开水烫过彻底消毒。

将两盒总计500克的纯奶倒入内胆。家里没有酸奶发酵剂，就用孩子喝剩下的酸奶做引子，倒入内胆中，搅拌均匀。

盖上盖子，放在酸奶机中。酸奶机的外胆里也加入适量水，加热8-10小时即可。

早上起来，进入厨房就闻到了浓香的酸奶味。打开盖子，看到酸奶表面光滑结块，有点像嫩豆腐。尝一口奶味十足但少了些甜，昨晚忘了放蜂蜜了，此刻放也可以。

为了增加食欲，放了些葡萄干、橙子、苹果和草莓。这样的水果酸奶，很是吸引人。大宝吃的时候，又撒上了些花生碎。酸酸甜甜的酸奶，搭配香酥可口的花生碎，吃一口，酸中带甜，甜中有香，层次很丰富。大宝说把花生嚼地嘎嘣嘎嘣响，还挺减压。

这喝酸奶，喝出了新境界！