清蒸多宝鱼

空谷幽兰心/文

      五月份大半个月过去了，还没真正休过一个完整的周末呢，这周总算可以双休了，周六还要上课到下午五点的儿子提出晚饭想吃鱼，在盒马上浏览一番之后，看到鲈鱼19.9每条，多宝鱼29.9每条，多宝应该是打特价了，所以选了多宝鱼，再拍一些蔬菜和鸡脯肉，直送到家，懒得出去买菜了，晚餐两个人足够了。

      多宝鱼当然是清蒸好吃，它没有小刺，都是大根鱼骨，而且肉质鲜嫩，口感细腻，入口顺滑，它的内脏居于腮下，很容易处理干净，做起来也很简单。

      盒马服务也是可以的，用碎冰裹着宰杀好的鱼，保鲜措施很好。

做法：洗净多宝鱼沥干水份，用料酒稍加腌制，切姜片铺于鱼身，再切一些姜丝葱丝和红椒丝备用。水开上锅蒸8分钟左右，关火闷一分钟，去姜片，放上葱姜红椒丝，热油淋上，最后放蒸鱼豉油即可上桌。

      今日晚餐：清蒸多宝鱼，杏鲍菇丝炒鸡脯肉丝，拍黄瓜。晚餐吃得很舒服，儿子不停说：好吃啊！好吃啊！

      感觉自己离大厨只差一个大蒸锅和一个专业鱼盘了，哈哈哈哈。。。。。。自我膨胀一番，哈哈哈哈哈。。。。。。