千古茶事之武夷山正岩茶
2018-05-27 本文已影响0人
正明茶说
话谈千古事，茶沏一室香。我是健康行动派正明。
现在越来越多的人喜欢喝武夷岩茶，到底什么才是“正岩茶”呢？
武夷岩茶根据生长条件的不同可以分为正岩茶、半岩茶和洲茶，“正岩茶”是指在武夷山风景区内生长环境好的山岩所产的武夷岩茶，“半岩茶”是指正岩外周边的产区所产的武夷岩茶，“洲茶”是指河岸两边的茶园内所产的武夷岩茶。之所以说正岩茶好，是因为正岩茶园土壤的通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，土壤好，产出来的茶也是极好的，所以正岩茶有着明显的“岩韵”，而其他茶很难能喝到“岩韵”。
说到“正岩茶”，就不得不说“三坑两涧”了。“三坑”指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、“两涧”指的是“流香涧和悟源涧”，它们是“正岩茶”中最具代表的产区。“三坑两涧”是武夷山景区的中心，也就是武夷岩茶的核心产区，古代的时候只有“三坑两涧”的茶才能成为“正岩茶”。
这是因为“三坑两涧”的岩谷之间的植被和遮荫条件特别好，谷底有泉水，夏日昼夜温差大，冬季岩谷可抵挡冷风。而且“三坑两涧”茶园的土壤均为风化的岩石，通透性好，富含丰富的微量元素，酸度适中，所以在这里产出来的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。
关于武夷山正岩茶，我们先聊到这儿。欲知千古茶事，且听下回分解。
