酷暑炎炎下的消暑菜
2019-07-30 本文已影响5人
夏日莲
这几天一直38度，走在太阳底下，是炙热的火烤般的感觉。
张先生说，吃点消暑的凉拌菜吧。
所以今晚做了凉拌菜豆，凉拌石兰花，凉拌苦瓜和苦菊。
菜豆，石兰花和苦瓜，都是在热水中淖过后，撒上自拌的芝麻酱汁和蒜汁调口味。
苦菊是蘸着六月鲜豆瓣酱吃。
这四个青菜的重点在于芝麻酱汁和蒜汁的调制。
芝麻酱是要用勺子把芝麻酱一点点压匀并搅拌均匀，一点点加入凉开水，再加入六月鲜酱油和镇江老醋，不停的搅拌拌匀，最后调出的味道是芝麻酱的香味带着酱香，无法言喻的好吃。
蒜汁是要用那种石做的捣臼把撒上盐和六月鲜酱油的蒜瓣捣碎，这样的蒜汁口味特别好。
就这样，四盘青菜被我们一会儿吃掉了大半，真是清爽清口解暑呀……
今天看的两套房子依旧不够满意，可是已经影响不了我们的心情了，一切顺其自然吧……
酷暑炎炎下的消暑菜
