山药可以熬粥用吗

小米山药粥

大家好，我是火车比马车快。山药当然可以做成粥。小米粥是我家常做的粥，妈妈经常会在里面放些山药。

山药和小米一起熬比较适合，因为小米本身可以做粥。小米粥能熬得比较粘稠，而山药本身也具有粘稠的性质，二者相加可以使粥浓郁粘稠，不会显得稀汤寡水，口感温和，嚼之有物。

山药，滋养强壮，助消化，敛虚汗，可以补肾；小米具有健脾和胃、和中益肾的作用。二者营养丰富，十分适合日常人体的滋养。

小米粥的水和小米的比例控制在3:1～4:1之间。如果希望粥不能太稀的话控制在3:1即可。小米不要淘洗过多，过一遍清水即可。小火慢熬，当粥鼎沸的时候，慢慢用汤勺顺时针轻搅，能够让粥更加的黏郁。

山药可以依照个人喜好，适量放入。推荐切成小段，等粥水已经开的时候，放入即可。

熬粥的关键是要小心照看，不能放在火上不管，当然，如果你用煲粥锅就可以定时操作了，简单方便。但是，我还是习惯亲自照看，这样可以适时改变火候，也可以加入别的配料，比如枸杞。枸杞明目，加入小米山药粥中，对人体也是极为有益。

另外，如果希望增加一些甜度，没必要生硬地放糖，可以加一些葡萄干。无论是枸杞还是葡萄干，都是要在粥起锅之前的十分钟左右放入即可，没必要煮的太烂。

粥变得粘稠，并且没有过多的稀汤的时候，就可以起锅了。如果放入山药的时间较长，山药黏密的材质会和熟烂的小米完美融合，你中有我我中有你。但是，建议还是要保持一些山药块的本来形状就起锅，长时间过热也会损失掉一定的营养成分。

大家觉得呢，有什么好的建议可以给我留言一起讨论。（图片来源于网络）