《大观茶论》大俗大雅之饮茶艺术

刘姥姥进大观园，一口吃尽妙玉沏的老君眉，说“好是好，就是味道淡些”。刘姥姥不懂得茶水“轻浮”之妙，也不明白茶具是成窑的还是汝窑的，沏茶用的是旧年蠲的雨水还是埋在地下五年梅花枝头的雪水，只是凭感觉知道好；

在新剧《梦华录》中，刘亦菲饰演的赵娘子和胡老板光是斗茶就演了一整集。她的点茶似跳舞，击拂如抚琴，一碗茶百戏震撼全场。来自钱塘的雨前径山茶对阵贵如金的明前贡茶北苑先春，各有千秋。茶具、茶饼和水都不同，两人各展手段，比汤色、水痕、茶味，一场斗茶表演精彩迭出……

琴棋书画诗酒茶，茶高雅；柴米油盐酱醋茶，茶亦通俗。位高雅之列，一盏茶毫不逊色；与通俗为伍，一杯茶尽显风流。这是yyds啊。

茶文化雅俗共赏，大观园内饮茶的讲究，电视剧中热火朝天的斗茶场面，吸引我想多了解一些有关茶的知识。

《大观茶论：寻茶问道》进入我的视野。这本书有古文，也有今译，原文和译文对照着看，不会被文言文这道门槛拦住。

原作者是宋徽宗赵佶，宋朝第八位皇帝，他是官家更是艺术家。译者王建荣，是中国茶叶博物馆原馆长、中国国际茶文化研究会原副秘书长。

《大观茶论》成书于大观元年（1107年），是赵佶关于茶的专论。宋徽宗对茶道有精辟深邃的见解，品茶只要质量，不重视数量。他有才气，书、画、词、文，无一不精，这使得这本有关茶道的文献资料，成为茶专著中殿堂级别里的极致存在。

《大观茶论：寻茶问道》封面，古朴典雅的大红底色上，是宋徽宗的画像和瘦金体的“大观茶论”。翻开书，几乎每页都有插图——博物馆典藏书法、画作、高清晰实物实景照片，图文结合，古今结合，讲述茶的故事。

宋徽宗喜欢茶，对茶近乎疯狂的迷恋和追求。在他眼中，茶超越了饮品和文化，茶是艺术。再有至高无上、最强大的国家资源加持，才造就出赵佶这样最顶级的茶艺术大家，前无古人，后也很难有来者。

许嵩说：“你眼中的珍宝，是他眼中的尘埃。”宋徽宗认为上不得台面的茶，到老百姓这里，也是一种享受了。所以，无论皇家贵族，还是平民百姓，宋朝人过得很诗意，宋人的茶道是艺术的表现。

上有所好，下必甚焉，自会冒出一些阿谀奉承之徒，揣摩圣意，达成自己不可告人的目的。这对茶道研究有利，但对于国家就是灾难了。

抛开国破家亡的故事结局不谈，《大观茶论》语言精辟，达意精准，把好茶“甘香重滑”讲解得非常有层次和意境。这里的“重”，不是刘姥姥说的味道淡的反义词，是指茶不仅有醇香，还要讲茶的结构、内质和力道，要有风骨。

“故近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不咸造其极。”

就茶上来说，宋徽宗对茶就两个字：讲究，而且讲究到了极致。从采摘、加工、品鉴、烹点各个方面，都达到了极致，这才有这本极致的作品。

干燥茶时九蒸九晒，点汤如银龙吞吐，七汤最好，击坲轻重自如……用全部的身心品味制茶的每个环节，品的是茶，更是人生。

隔着千年时光，茶专家王建荣以专业但通俗易懂的语言，解读宋徽宗的经典茶论，让更多的人轻松茶艺术大师的品茶之道。

本来只是想借此书了解一下茶道，没想到书中有画，茶论中有诗韵之美，简直是一场极致的艺术盛宴。