吃和生活可以一样精致

吃和生活可以一样精致

昨天去了一家云南菜馆吃晚饭，里面装修得很是雅致，柔和昏黄的灯光加上木制的桌椅，给人一种古色古香的感觉。长椅上还贴心地放着几个棉麻靠垫，很是贴心。一进去便感觉到很舒服，装潢的美感使我的唾液增多，胃口瞬间大开。

我和先生翻开菜谱研究了好一会，发现很多菜式都没有尝过，都想试一下。但是我们两个人又吃不下那么多，唯有“将就”着点了三个菜。这三个菜中，当然免不了过桥米线。说起过桥米线，应该是很多人对于云南的印象了。一碗过桥米线，走遍了全中国。

前些年去昆明玩了一趟，尤其记得那一碗豆花米线。米线沉浸在滚烫的汤汁中，花生米、香菜铺在米线上，还有一块雪白雪白的豆腐，红红的辣椒油铺在汤汁上，使豆腐看起来更加鲜嫩。最忘不了的自是它的味道，舀一小块豆腐放到嘴里，真真是入口即化，尤其融合了辣椒油的香，使我欲罢不能。不一会，就把一大碗豆花米线连汤汁都吃光光了。时至今日，想起这碗豆花米线依然心花怒放，是遇到美食控制不住胃部欣喜的感觉。很多时候，你的胃比你的记忆更记得住生活中遇到的酸甜苦辣。

我们点的这碗过桥米线是另一种味道，没有滚烫的汤汁，纯凉拌。米线依然用大大的碗装着，米线上摆了青瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等凉拌菜，另外有一个小壶装着调味用的酱汁。把酱汁倒进碗里，拿起筷子搅拌了一下，我和先生就开吃了。哎！竟然是酸的！原来酱汁里有醋，难怪吃起来酸酸的！“吃起来很开胃，不错！”先生这样评价。

鸡丝米线 第二个菜是大蒜炒杂菌。我个人非常喜欢吃菌，营养健康又美味。菌类号称是蔬菜中的荤，切成片状的白色的鸡腿菇有好几次被我误认为是肥猪肉，入口的感觉竟有几分像肉。非常适合想减肥又想吃肉的女孩子，不敢吃肉看着菇感觉也很好。尽管这道菜非常普通，但厨师的水平实在一流，这种简单的菜式更彰显了师傅的功底。

最让我吃惊的是最后一道菜，这道菜应该有个名堂的，我和先生在开玩笑。“究竟是怎么做出来的呢？”先生一脸疑惑。于是我发挥了训练多年的编故事的才能：“应该是这样的，从前有一大婶，在豆腐粒炸好之后捞起来把油倒掉，开始和红腰豆一起爆炒，炒的过程中，不小心打翻了放在旁边的普洱茶，普洱茶倒进锅里散发出浓郁的茶香味，失望透顶的大婶决定不浪费一丁点粮食，于是就没有放弃这碟‘失败品’，但是吃饭的时候却发现，这实在是——太好吃了！因此告知乡里，一传十十传百，这道普洱炒豆腐就炒出了名堂！”先生听完之后一脸黑线的样子。

普洱炒豆腐 这当然是我的想象，但不知道会不会有这种可能呢？

云南人靠山吃山，普洱作为茶也能成为佐料，这让我产生了一种错觉，我不是在吃一道菜，而是在欣赏一种生活，且这种生活精致而美好，生活中的各种元素都能成为调料。

先生在饮食方面与我颇有不同，因此我们常常就这方面展开激烈的口角。一顿饭不总能做到大家都满意。不喜好豆腐的先生这次却不住地点头，连连称赞这道菜做得实在是妙！这让我忽然萌生一种想法，把两种不相斥的食材放到同一锅里，尽管对方都不喜欢另外一种食材，但两者的融合有时却能发生“化学反应”，两个人的相处也是如此，好茶的他与爱吃豆腐的我，一人退一步，不喜欢但学着去欣赏，那不就多了很多乐趣吗？

天然的食材在锅里互相碰撞，彼此的味道、营养相互融合，在厨师的用心烹调下，色香味俱全，最后摆放在精心准备的精致的碟子上，呈现在食客面前。不知道厨师是否会在碟子被端走的那一刻，想象着客人欢喜的样子？不知道客人在享受这份美食的时候是否会发现，原来自己竟然生活得那么幸福，只是从来不曾留意？

作为一个土生土长的广东人，对精致的食物早已司空见惯。广东的早茶是出了名的精致，我们习惯说“叹茶”。糕点用一个个小笼子装着，极其精致。泡上一壶普洱茶，吃上两件糕点，真真是生活的享受！但司空见惯的我们，在忙碌的生活中，是不是常常忘记了“精致”这回事呢？精致不是拥有多少品牌服饰、名牌箱包，也不是喷着香奈儿的香水蹬着细高跟，而是你能否用最平常的心去打理你的生活，让你的生活焕发出精致的味道。

桂花糕 正如炒两味拿手好菜，用漂亮碟子盛着，与家人一同观赏一同品尝，聊一下美食聊一下生活。我想，这才是精致的生活。

精致是一个形容词，也是一种心态。用精致的心去享受美食，那么你也会发现你生活得很精致。

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