猪油到底该不该吃？

这段时间受新冠疫情的影响，身边不少老年人的注意力从关心病毒的传播途径转移到通过食疗提升免疫力上面来。按理说，这些老年人希望借助健康的饮食方式达到增强身体免疫力的效果，本就无可非议，晚辈们应该大力支持。但从长辈们平时喜欢在微信朋友圈转发的各种质量不高甚至有误导作用的文章来看，我不得不担心他们正走在背离健康的歧路上。

就拿最近网上比较流行的打着钟南山院士旗号的某个宣传猪油功效的视频来说，不少知名网站都在积极配合它的传播，好像不吃廉价又“营养丰富”的猪油就是抛弃老祖宗的优良传统，是不重视自己健康的表现。该视频一开始就强调以前吃猪油的人都很健康，而现在的人不吃猪油，反而得了心脏病。这种神逻辑惊得我目瞪口呆，动物油的饱和脂肪酸含量远高于植物油，这已经是不争的科学常识；而且像高血压、糖尿病、心脏病之类慢性疾病的发病原因往往比较复杂，可能涉及到遗传基因、生活环境、饮食习惯或者心里健康程度等多方面的因素。随着社会生活质量的不断提高，大家越来越重视饮食健康的问题，相信“病从口入”，但不少人由于缺乏一定的科学常识，容易被某些不良媒体或者别有用心的商家诱导，要么高价购买一些对健康无益甚至有害的保健食品，要么盲目跟风，生吃可能导致身体中毒的食物或者拒绝吃那些所谓“相克”的食物，对身体造成不可逆的损害。老年人在这方面的问题尤其突出，由于身体机能的衰退和对死亡的恐惧，他们总想在健康上走捷径，盲目相信社交媒体上那些和养生有关的虚假、诈骗信息，从而在健康和金钱方面遭受不必要的损失。

把猪油宣传成抵抗新冠病毒的药方，成功激起老年人的怀旧情绪，以获得大量关注和转发，是始作俑者的目的所在。他们和那些从事老年保健品传销的人一样，不会真正关心老年人的健康问题，只会利用后者认知上的缺陷去达到获取流量和变现的目的。如果老年人因为“怀旧”去大量食用猪油的话，不仅不会提高免疫力，而且会增加患心血管疾病的风险。我相信钟南山院士是绝对不会把吃猪油和提高免疫力联系在一起的。

我前几天刷朋友圈的时候，看见一位学历和行政级别都比较高的老前辈转发了两篇观点完全对立的文章。同样是谈论作家方方，前一篇文章对她表示衷心的敬佩和高度的认同，后一篇文章则不遗余力地在讽刺和诋毁她。让我迷惑不解的是，老前辈为这两篇文章都点了赞。想起美国小说家菲茨杰拉德曾经说过，检验一流智力的标准，就是在头脑中同时存在两种截然相反的想法时，还能维持正常行事的能力。但我严重怀疑这位老前辈不具备菲茨杰拉德所说的一流智力，反而认知水平下降的可能性比较高（觉得正反两边的说法都有道理）。

这场百年不遇的疫情让作家方方成为社会舆论的焦点，网络上赞她和骂她的人确实不少。肆虐的病毒把人群从物理空间上隔离开来，价值观的分裂又让人们在网络空间中“厮杀”在一起。对于某些不管是真糊涂还是假糊涂的人来说，成天担心新冠病毒的扩散不如担心自己脑子里“病毒”的扩散，后者往往危害更大，持续时间更长。

现在国内的疫情已经被有效控制住了，而国外的疫情却发展迅猛，国门内外完全是冰火两重天的景象。我们既没有必要笑话别人，也没有必要高看自己。在全球化的背景下，国与国之间在政治、经济贸易上互相依存，没有谁能独善其身。如果一味强调所谓的民族自豪感，乃至于在饮食上都要向老祖宗看起，不仅荒唐可笑，而且很可能会得不偿失。

新冠病毒不常有，网络“病毒”天天在。除了地沟油，猪油的健康指数并不比其他食用油更高，老年人还是少吃为好。