“拗九节”你过对了吗？

今天拗九节，记得回家吃饭。

一早老妈就给我打电话。

这次是吃什么呢？

咸埘。（当地特色，美名“时来运转”）

你已经做好了吗？(程序较多)

没，上次做很多，冰冻的拿出来蒸一下？

(⊙﹏⊙)  好吧。

先上几张咸埘的图吧

01.

我只想说那我回不回去吃不吃没啥影响啊。

心里还有一个疑问：

又过节了吗？春节、元宵节、情人节、拗九节……

和我有关或无关的节日越过越多，开心却越来越少。记得小时候那真的是每逢佳节倍开心，虽然没有火锅，也没有水煮鱼，没有各种山珍，也没有各样海味。

记得那时，也就是简单的食材、花样倒是不少。就地瓜就能整出好几样：薯粉做皮，肉菜馅儿（时来运转）、薯粉做皮，葱糖馅儿（天长地久）、薯粉捏扁加糖油炸（有点像外面没有糖的糖油粑粑）……

还有很多我说不出来的名字，从原食材的清洗、加工、做馅儿、成品，每一个步骤的参与感才是节日应有的氛围呀。

我怀念的是小时候的热闹吧。

02.

美食的意义应该是参与纯手工制作的仪式感。

现在讲究即时主义、便捷主义。

不说我们这一代忘记了很多传统美食手艺，就连我妈妈也逐渐简化了很多节日应有的仪式了。

从朋友圈就可以看出，现在家庭自己动手制作节日美食，传承传统文化手艺少之又少了，很多人去商家或私人小作坊购买，不用动手折腾还能送货上门，简化的同时，也忘记了节日的意义。

多少人还知道我国节日的由来及其意义呢？

03.

拗九节的由来

拗九节是中国福建省福州十邑地区的本土节日，日期是农历正月廿九。

来源于“目连救母”的传说。据传，古时候有一叫目连的，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么？”目连随口答道：“这是拗垢粥。”（福州话“九”与“垢”谐音）看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥”。

不管是正月廿十九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的年月，于是福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。

拗九节的习俗

正月廿九日，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料．煮成甜粥，称为“拗九粥”，出家的女儿，除了“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的岁数逢九，如九岁、十九岁、二十九岁……（称“明九”），或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……（称“暗九”），也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。在福州人的传统观念中，“九”是不好过的。

看到这里，很多不理解了，不是“拗九粥”吗？怎么是“咸埘”呢？

各地各风俗啊，平潭是座岛，有自己独有的风俗习惯，“咸埘”算是平潭岛的特色美食，“拗九粥”流传到平潭岛演变成了“拗九丸”，百姓根据自己的口味，糖馅、荤馅皆有。捏成“烧卖”状或者饺子形，或蒸或煮。“咸埘”和荤馅的“拗九丸”异曲同工，所以很多人直接包“咸埘”啦。

了解一下“拗九节”，再亲手制作传统美食，这才叫“过节”！