今日美食～西兰花炒肉，木耳炒香肠，酸辣油豆腐丝，芹菜炒肉！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、西兰花炒肉

食材：西兰花，猪肉。

做法：1. 将西兰花洗净，切成小朵；猪肉切成薄片，生姜大蒜切片备用。

2. 将切好的猪肉片放入碗中，加入腌肉料中的生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. 在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。

4. 热锅凉油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至8成熟后盛出备用。

5. 锅中留底油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入焯好水的西兰花，快速翻炒。

6. 将炒好的肉片重新倒入锅中与西兰花一起翻炒，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使肉片和西兰花充分吸收调料的味道。

8. 炒至西兰花熟透，肉片完全熟透，调整味道后，即可出锅装盘。

二、木耳炒香肠

食材：木耳，香肠，生姜，大蒜，干辣椒。

做法：将泡发好的黑木耳洗净，去掉硬梗，撕成小片；香肠切片；大蒜切片；葱切花；生姜切丝，干辣椒切碎。

2. 在锅中烧开水，加入少许盐，将黑木耳放入焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

3. 热锅凉油，油热后放入香肠片，中小火慢慢煎至两面微焦，出油，香肠熟透后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入大蒜和生姜丝，辣椒炒出香味。

5. 将焯好水的黑木耳倒入锅中，快速翻炒。

6. 加入生抽、料酒、白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的香肠片重新倒入锅中与黑木耳一起翻炒，使香肠的香味和木耳充分融合。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀后，调整味道，即可出锅装盘。

三、酸辣油豆腐丝

食材：酸辣椒，油豆腐，青蒜。

做法： 1. 将油豆腐切成细丝，酸辣椒切碎，大蒜切末，青蒜切碎备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 将切好的酸辣椒放入锅中，快速翻炒出香味。

4. 将油豆腐丝加入锅中，与酸辣椒一起翻炒。

5. 加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀，让油豆腐丝充分吸收调料的味道。

6. 根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微粘稠。

7. 最后撒上葱青蒜，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

四、芹菜炒肉

食材：芹菜，猪肉，辣椒，大蒜，生姜。

做法：1. 将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；大蒜和姜切片，辣椒切碎备用。

2. 将切好的猪肉片放入碗中，加入腌肉料中的生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. 在锅中烧开水，加入少许盐，将芹菜段放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。

4. 热锅凉油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至8成熟后盛出备用。

5. 锅中留底油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入焯好水的芹菜段，快速翻炒。

6. 加入生抽、料酒、白糖和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀。

7. 将炒好的肉片重新倒入锅中与芹菜一起翻炒，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使肉片和芹菜充分吸收调料的味道。

8. 炒至芹菜熟透，肉片完全熟透，调整味道后，即可出锅装盘。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！