记录我的生活（特别篇三）
喀什城区去的地方不多，除了老城，最多的就是国际大巴扎了。
巴扎在维语中的意思是集市。新疆人爱逛巴扎，不管要不要买东西，只要有巴扎，他们总是要去逛一逛。
喀什的大巴扎名字实际上是“中西亚国际贸易市场”，但是当地人从来没有这样叫的，都是统称为巴扎。慢慢地，一起援疆的老师见面打招呼也采用了这种方式。“干嘛去了？”“去喀什了。”“赶巴扎了？”“啊，对啊，去买了点干果”。（一段简单的对话，描述出了作者无尽的无聊和寂寞，除了赶集，还能干点啥。）
初去巴扎，感觉这个巴扎并不能和他的名字匹配，人气也没有那么旺。然而随着去的次数的增加，我们才发现这个想法是错的。
早上九点多十点出门，骑上我的蓝色小奔驰，顺道吃完早饭，赶到喀什，到达巴扎大约11点多，但是很多店铺都不开门。因为对于新疆人来说，这个时间太早了。要等到1点多，人才渐渐多起来，熙熙攘攘的人群，都朝着一个方向赶去。我知道这个市场有四个门，这时每个门前都会排着长龙等着进入。第一次进去，门口摊位是卖干果的。新疆干果名扬天下，有名的就是葡萄干、大枣、核桃等等。这些店铺为了宣传自己的果品是最好最大的，真是使出浑身解数，利用向大家充分解释一个家族的辈份结构及其地位的方式给大家阐明一个结论，我家的葡萄干是最大最好的。
记录我的生活（特别篇三）
干果、皮货、纺织品、陶瓷、手工艺品、厨房用具等等等等，感觉跟我们那里的小义乌差不多，但是随着深入了解，我还是发现了一些不一样的地方，一个是吃，一个是旧货市场。
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记录我的生活（特别篇三）
记录我的生活（特别篇三）
记录我的生活（特别篇三）
为什么说吃不一样呢？也许是美食的种类，或者只是我更关注吃吧。
吃，不分地域，不分民族。天下吃货是一家。偌大的巴扎，赶集的人这么多，必然要有卖吃的。新疆人爱吃，新疆人也会吃。虽然吃的形式简单，也许只是一盘抓饭外加一碗茶，但大家围坐在桌边，看着周围走来走去赶巴扎的人，也是别有另外一番滋味。巴扎上的小食摊位以流动为主，虽然有固定的饭店，但大多数还是露天占多数。
记录我的生活（特别篇三）
新疆的抓饭非常好吃。在来疆之前，很少关注与新疆有关的电视节目。来疆之后，只要有与新疆有关的节目，都要锁定频道看一会。央视曾经有一期节目专门介绍了新疆的抓饭。电视的介绍加上我们现场直观的体验和品尝，更加觉得这绝对是一道美食。
记录我的生活（特别篇三）
来到这里，通过抓饭，我知道了黄萝卜。这种萝卜有些许的甜味，加在饭里，既增加了色，也使抓饭有丝丝的甜味，但我认为，这种甜绝不会是我们北方人不习惯的那种南方吃什么传统菜都要带点甜的那种感觉。而且这个甜，你如果不吃到一口萝卜，是决不会尝出来的。
记录我的生活（特别篇三）
记录我的生活（特别篇三）
对于我们这些外来户，感觉不太理解的是，这里的老师有的中午不回家，每天中午都是叫外卖，而一份外卖就要10几块钱。对于一个老师来说，我觉得天长日久的话，还是有点贵。毕竟老师的工资并不是很高。就像我们说的抓饭，一般是18块钱一份，这个数字如果我把自己当成一个游客，我是决不会嫌贵的，可我是要长期的在这里待下去，如果每天一顿饭都要拿出18元，我还是觉得有点贵。也许确实是消费观念不同吧。
上图是在我们单位附近一家饭店吃的抓饭。平时都是在宿舍自己开灶，偶尔出来打打牙祭。说是偶尔，其实就在这家吃过一次。因为每天都要经过这家饭店，而且也问过价格，总是觉得有些不合时机。终于有一次，我们偶尔听见人家说，这个抓饭如果不要羊肉的话，10元一份，这还不错，所以才有了这次试吃。
新疆的抓饭，并不是跟我所发的图完全一样，它的标配应该是一盘饭，然后会在上面放一块羊骨，当然羊骨上是有不少肉的。你只要看过电视上关于抓饭的制作方法，就知道这些羊骨其实是和米饭一起蒸出来的。米既吸收了羊肉的味道，又褪去了羊肉的油腻，而且羊肉也被蒸的非常软烂。当你抓着羊骨，用牙齿撕扯着略带点肥肉，却毫无膻味的羊肉时，那种感觉真的是无法用语言来形容了。
记录我的生活（特别篇三）
再说饭上的包子，这也是新疆的特色，叫做薄皮包子。说起这种包子，皮儿确实很薄，虽不能说薄如蝉翼，但起码一戳就破，当然，这还要看制作者的手艺。
记录我的生活（特别篇三）
包子2元一个，馅儿是羊肉的。这里的羊肉馅儿都是不绞而是手工剁的，所以块儿比较大，或许不是不剁碎，而是这里的风格就是这样。包子油水很大，因为放的肥肉比较多，而且往往里面的筋比较多，有时会嚼不烂。但是总的来说味道还不错，毕竟是肉，符合我无肉不欢的花名。
一盘米饭，两个包子，10块，或是一盘米饭，5个包子，15块。这也是我们去了以后才知道还有这样的套餐。果断的各点一份，既够吃，又省钱，心想，这次赚了。
小菜是免费的，从各个卖抓饭的地方来看，这种小菜是标配，里面有各色萝卜丝，洋葱丝，应该还有辣椒丝，因为尝了一口有点辣，也没有再吃。
从这几样东西来看，无论是抓饭，还是搭配的小菜，每一样都色泽艳丽，既注意营养搭配，又讲究外观是否会引起食欲，抓饭作为新疆人的主食之一，新疆美食的代表，真是实至名归。
扯着扯着就扯远了，本想写美景，却写成了美食，本想写大巴扎，却绕回了疏勒。算了，管它哪里吧，写哪不是写，还是请大家跟着我，随性一点。既然到了新疆，我国最大的省，就让我们的思想像新疆广袤的土地一样，尽情延伸吧。
