陕西臊子面

特殊材料：十三香，白胡椒粉，花椒。

配菜：土豆块（比一分钱硬币小一点），嫰豆腐块，火腿，肉，平菇，火腿肠，油麦菜。（可以加自己喜欢的菜，尽量不加会吸水的菜，汤容易被吸干。）

葱蒜切末，备好花椒。

1锅里加入小半锅热水，把土豆块放入，烧开后继续煮，土豆块稍微变软捞出，放在容器里。

2把肉炒八成熟，捞起来放入盘中

3热锅下油，放花椒，炸几秒再放葱，过了几秒放蒜。（蒜不能放太早，容易变成金黄色。）调料有香味了，放入辣椒油，倒入小半锅水。放十三香，白胡椒粉。

4加入旁边的土豆块，过一会儿放肉，土豆块还差一半好的时候放入平菇，过一会儿放入火腿肠，然后是豆腐块，最后放油麦菜。

5快熟的时候放生抽和盐。（老抽会让汤颜色发暗红。）汤和菜的比例是1.3/1

6汤的盐味要重一点，跟面调和味道就正好。

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