在茶室茶桌上你不能不知道的基本讲究倒茶礼仪

茶桌礼仪

茶文化在中华历史上已经经历了数千年的兴衰沉浮，古时的很多文人墨客都将烹茶品茶的过程视作精神寄托，并且引申出创作出一系列的茶诗、茶歌、茶赋等旷世佳作，而后又经千年的沉淀积累，这才形成了中华特有的茶道文化。

 酒满敬人，茶满欺人

Too full of tea is bullying

因为酒是冷的，客人接手不会被烫，

而茶是热的，满了接手时茶杯很热，

这就会让客人之手被烫，

有时还可能会因受烫致茶杯掉下地打破了，

给客人造成难堪。

先尊后卑，先老后少。

Let the honorable first

到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻扣两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

强宾压主，响杯檫盘。

Ring cup polishing disc

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，

茶喝完放盅要轻手，

不能让盅发出声响，

否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

喝茶皱眉，表示弃嫌

Frowning shows disapproval

客人喝茶时不能皱眉，

这是对主人示警动作。

主人发现客人皱眉，

就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

头冲脚惜(音同)，二冲茶叶。

Drink the tea made the second time

主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。

因为里面有杂质不宜喝饮，

本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，

要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

新客换茶

New guest in tea

　　宾主喝茶时，中间有新客到来，

主人要表示欢迎，立即换茶，

否则被认为“慢客”，“待之不恭”。

换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，

如新客一再推卸叫“却之不恭”。

暗下逐客令。

Under cover to leave.

主人热情好客，以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是与客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，那么主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

无茶色

There is no color of tea.

主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。“茶三酒四秃桃二”我们习惯于在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

中华茶道处处都凸显着智慧与深意，表达着中国人谦逊、友善、崇尚和平的特性。这些茶文化的习俗可以说既是宝贵的财富，也是中华民族的传统礼节风度，值得也应该代代传承下去。