巴中这些地方特色美食，你都吃过吗？|家乡味道

在巴中，这些最常见，最容易被忽视

却是玉盘珍馐都不及的美味

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包谷馍馍

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在巴中，每当玉米成熟的季节，农家小院里就时常会有一圈人搬了板凳围坐着，为一道美食准备着。经过每家妈妈的巧手，味道各不相同，却也成为每一个巴中孩子思念的味道。

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在巴中，基本上家家户户都有几个坛子，里面的食物可以说是色香味俱全，有盐菜，有泡菜，有霉豆腐，有酸萝卜……

盐菜（盐菜炒腊肉最美下饭菜）

泡酸豇豆

泡酸豇豆是很多美食的最佳拍档，烂肉泡菜（此烂肉并非坏掉的肉）、炒鸡杂、炒猪肝，口味都各具特色，爽口下饭！

泡姜

泡姜出坛后即可食用，口感脆嫩。常有说冬吃萝卜夏吃姜，没病没痛，最健康！

豆豉

冬季几乎每家都会制做的豆豉，自然发酵，有灯笼cao型的、有一粒一粒散的太和豆豉，或烟熏干或自然风干。超市头卖的那种豆豉和它完全不是一个档次的。可以说是日本纳豆的鼻祖。

豆豉炒腊肉、豆豉蒜苗回锅肉

入口干香味道层次丰富而后回味悠长，不要太下饭了有没有！

萝卜干

这是一个神奇的东西，在不同的地方，有不同的喊法，层出不穷，这个可以用来配饭，超级下饭！

酸辣椒，俗称泡辣子

整个的红辣椒，经泡菜坛的酸盐水浸泡后，色泽诱人，那酸爽，炒肥肠做辣子汤，想一想都口水直流三千丈！

只有当你经历过外面繁华的世界，尝过了各种美味，才能摈弃浮华与名利心，逐渐安定下来，安于平淡，最终向往的也许只是家乡的饭菜。

味蕾深处，即是故乡！

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